Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi Ala Chef Devina Hermawan, Bikin Lidah Bergoyang

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Siapa yang bisa menolak kelezatan nasi bakar? Hidangan tradisional ini selalu berhasil membuat siapa saja tergoda dengan aroma daun pisang yang harum ketika dipanggang. Satu di antara variasi yang paling digemari adalah nasi bakar ayam kemangi. Perpaduan nasi gurih, suwiran ayam berbumbu, serta segarnya daun kemangi menghadirkan sensasi rasa yang nikmat sekaligus menenangkan.

Baca Juga

Khasiat Tersembunyi di Balik Semangkuk Soto Lamongan Bagi Tubuh

Tak perlu jauh-jauh ke warung makan, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti. Selain cocok untuk makan siang atau malam, nasi bakar ayam kemangi juga pas dijadikan bekal. Yuk, ikuti resep lengkapnya berikut ini dan rasakan lezatnya nasi bakar ala rumahan yang istimewa!

Bahan nasi gurih:

Baca Juga

Perpaduan Sempurna Nangka Muda dan Rempah Tradisional

- 375 gr Beras Premium Fortune

- 500 ml air

Baca Juga

Menimbang Sisi Ekonomis Mobil Listrik dan Hybrid untuk Mobilitas Perkotaan

- 5 siung bawang merah, geprek

- 2 lembar daun salam

- 1 batang serai, geprek, potong

- 1 jempol lengkuas, geprek

- 2 buah cabai merah, belah dua

- 2 sdm margarin

- 2 sdt kaldu ayam bubuk

- 50 gr kemangi

Bahan marinasi:

- 350 gr paha ayam filet

- 1 buah jeruk nipis ukuran kecil

- ¼ sdt garam

- ¼ sdt merica

Bahan tumis ayam:

- 6 siung bawang putih

- 10 siung bawang merah

- 8 buah cabai rawit merah

- 12 buah cabai rawit hijau

- 1 buah tomat merah ukuran kecil

- 2 buah cabai merah

- 2 buah cabai hijau

- 2 batang daun bawang

- 50 gr kemangi

- ¼ sdt garam 

- 1 sdt kaldu bubuk / penyedap

- 2 sdt gula pasir

- 50 ml Minyak Goreng Fortune

Cara membuat:

1. Cuci bersih beras premium Fortune, lalu masukkan ke rice cooker.

2. Tambahkan air, bawang merah, serai, lengkuas, cabai merah, kaldu ayam bubuk, dan margarin. Masak hingga matang.

3. Setelah matang, masukkan daun kemangi, aduk hingga tercampur rata.

4. Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan beberapa saat agar meresap.

5. Panaskan sedikit minyak goreng, goreng ayam hingga berwarna kecokelatan di kedua sisi.

6. Potong-potong ayam goreng, lalu sisihkan.

7. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan sedikit minyak. Tumis dengan api kecil hingga harum.

8. Masukkan ayam ke dalam tumisan, aduk rata. Tambahkan daun bawang, tomat, cabai merah, dan cabai hijau yang sudah dipotong. Masak sebentar.

Halaman Selanjutnya

9. Beri garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata, matikan api, lalu tambahkan daun kemangi.