Resep Nasi Liwet Menggunakan Rice Cooker, Mudah dan Anti Ribet

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Kalau biasanya nasi putih hanya jadi pelengkap lauk, lain ceritanya dengan Nasi Liwet Sunda. Hidangan khas Jawa Barat ini dimasak bersama bumbu dan rempah aromatik sehingga nasi terasa gurih, wangi, dan penuh rasa meski dimakan tanpa lauk.

Racikan bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, daun salam, pandan, hingga cabai rawit membuat aroma nasi makin menggoda. Tambahan teri goreng renyah dan kadang petai bikin nasi ini jadi spesial, sederhana tapi kaya rasa.

Bahan-Bahan Nasi Liwet

500 gram beras putih

600 ml air

50 gram teri asin kecil

50 gram petai (opsional)

5 butir bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, iris tipis

2 batang serai, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

3 lembar daun salam

2 lembar daun pandan, ikat simpul

3 buah cabai rawit utuh (opsional)

1 sendok teh garam

½ sendok teh merica putih bubuk

1 semdok teh kaldu bubuk ayam

3 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat Nasi Liwet Menggunakan Rice Cooker Anti Ribet

1. Panaskan minyak, goreng teri hingga kering dan renyah. Tiriskan.

2. Gunakan sedikit minyak bekas menggoreng teri. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, daun salam, pandan, cabai, dan petai hingga harum.

3. Masukkan beras dan air ke rice cooker. Tambahkan garam, merica, kaldu bubuk.

4. Masukkan bumbu yang sudah ditumis bersama setengah bagian teri goreng.

5. Setelah nasi matang, aduk rata lalu buang batang serai, lengkuas, daun salam, dan pandan sebelum disajikan.

6. Sajikan bersama taburan sisa teri goreng di atasnya.

Gunakan beras medium/long grain agar nasi liwet tidak lembek atau menggumpal. Kalau ingin nasi liwet lebih wangi, tambahkan sedikit daun jeruk untuk aroma segar citrus.

Nasi liwet paling nikmat disantap ramai-ramai ala liwetan, di atas daun pisang bersama lauk seperti ayam goreng, tempe orek, sambal terasi, lalapan segar. Namun, hidangan ini bisa juga jadi nasi harian untuk menemani lauk sederhana.