Laksa Fusion Modern, Kreasi Kekinian Bikin Lidah Bergoyang!
- cookpad
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Laksa memang identik dengan hidangan tradisional penuh rempah, tapi siapa bilang nggak bisa dibuat lebih kekinian? Inilah Laksa Fusion Modern yang hadir dengan sentuhan baru tanpa menghilangkan cita rasa aslinya. Kuah kari gurih berpadu dengan topping unik seperti jamur crispy, tempe bacem, hingga telur onsen, membuat setiap suapan jadi pengalaman kuliner yang berbeda.
Hidangan ini cocok banget untuk perempuan yang suka eksplorasi rasa, karena Laksa Fusion Modern menghadirkan perpaduan klasik dan inovatif dalam satu mangkuk. Selain enak, tampilannya juga lebih cantik sehingga pas banget kalau mau diposting di media sosial.
Bahan-bahan:
- 200 gram mi telur atau bihun sesuai selera
- 200 ml santan kelapa atau santan nabati
- 500 ml kaldu ayam atau sayuran
- 2 sdm pasta kari (kuning/merah sesuai selera)
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 150 gram jamur crispy (digoreng dengan tepung berbumbu)
- 100 gram tempe bacem, potong dadu
- 2 butir telur onsen atau telur rebus setengah matang
- Segenggam tauge segar
- Daun kemangi atau daun bawang untuk taburan
- Garam, gula aren, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis pasta kari bersama serai dan daun jeruk hingga harum.
- Tuang kaldu ayam atau sayuran, aduk rata, lalu biarkan mendidih.
- Masukkan santan, aduk pelan agar kuah tidak pecah.
- Koreksi rasa dengan garam, gula, dan kaldu bubuk.
- Tata mi dalam mangkuk, tuang kuah kari panas.
- Tambahkan topping jamur crispy, tempe bacem, telur onsen, tauge, dan taburan daun kemangi.
Hasilnya, Laksa Fusion Modern bukan hanya soal rasa, tapi juga penampilan. Perpaduan tradisi dan inovasi ini bikin makan siang atau makan malam terasa lebih istimewa.
