Cwie Mie Malang, Gurihnya Bikin Lidah Susah Berhenti!
- cookpad
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Kalau bicara soal kuliner khas Jawa Timur, nama Cwie Mie Malang pasti jadi salah satu yang paling populer. Mi tipis yang lembut, ayam cincang berbumbu gurih, plus kuah kaldu hangat yang segar menjadikannya comfort food sejati. Tak heran, makanan ini bukan hanya jadi favorit warga Malang, tapi juga sudah banyak dijual di berbagai kota.
Menariknya, membuat Cwie Mie Malang di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan sederhana, kamu bisa menghadirkan cita rasa otentik Malang yang bikin kangen kampung halaman. Yuk coba resepnya berikut ini!
Bahan-bahan:
- 200 gram mi telur tipis, rebus sebentar
- 150 gram ayam cincang
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 700 ml kaldu ayam
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdt minyak wijen
- Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
- Pangsit goreng dan selada segar untuk pelengkap
Cara Membuat:
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih cincang hingga harum.
- Masukkan ayam cincang, tambahkan kecap asin, saus tiram, garam, dan merica, aduk hingga matang. Sisihkan.
- Didihkan kaldu ayam, beri minyak wijen, garam, dan kaldu bubuk sesuai selera.
- Tata mi telur yang sudah direbus di mangkuk saji.
- Tambahkan ayam cincang di atas mi, siram dengan kuah kaldu panas.
- Sajikan bersama pangsit goreng dan selada segar agar lebih lengkap.
Cwie Mie Malang ini cocok banget untuk menu makan siang atau malam. Tekstur mi yang lembut berpadu dengan kaldu gurih membuat siapa pun pasti ingin menambah porsi.
