Dendeng Sapi Crispy Balado, Pedasnya Nendang Bikin Keringetan!
- cookpad
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Kalau bicara soal kuliner Minang, pasti tidak bisa lepas dari dendeng balado. Kali ini hadir dengan sensasi baru, yaitu dendeng sapi crispy balado. Irisan daging sapi yang digoreng kering hingga renyah berpadu dengan sambal balado pedas menggigit, menghadirkan rasa yang bikin siapa pun jatuh cinta sejak gigitan pertama. Menu ini cocok banget untuk lauk nasi putih hangat, apalagi buat pecinta pedas sejati.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi has dalam
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 cabai merah keriting
- 6 cabai rawit merah (opsional sesuai selera pedas)
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat merah besar
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus daging sapi hingga empuk, lalu iris tipis melawan serat.
- Goreng irisan daging hingga kering dan crispy, sisihkan.
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, tomat, bawang merah, dan bawang putih.
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum dan matang.
- Tambahkan garam serta gula untuk menyeimbangkan rasa.
- Masukkan dendeng crispy, aduk rata dengan sambal balado hingga meresap.
- Sajikan dendeng sapi crispy balado selagi hangat dengan nasi putih.
Tips Singkat:
- Gunakan daging bagian has dalam agar tetap empuk meski digoreng kering.
- Jangan terlalu lama mencampur dendeng dengan sambal supaya tetap crispy.
- Sambalnya bisa dibuat lebih banyak, lalu simpan di kulkas untuk stok.
Pedas gurihnya dendeng sapi crispy balado benar-benar bikin makan jadi lahap. Tidak heran kalau menu satu ini jadi favorit banyak keluarga, apalagi pecinta pedas yang selalu ingin nambah nasi lagi dan lagi.
