Dadar Jagung Pedas Crispy, Sekali Gigit Langsung Ketagihan!

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Kalau biasanya dadar jagung identik dengan camilan gurih tradisional, kali ini ada versi modern yang bikin lebih seru: dadar jagung pedas crispy. Teksturnya tetap renyah di luar, lembut di dalam, tapi ditambah sensasi pedas yang bikin nagih. Cocok banget untuk perempuan pecinta camilan pedas yang ingin ngemil sore atau jadi pelengkap makan siang.

Bahan-bahan:

-      3 buah jagung manis, serut kasar

-      100 gram tepung terigu

-      2 sdm tepung beras

-      1 butir telur

-      4 siung bawang putih, haluskan

-      3 siung bawang merah, iris tipis

-      5 buah cabai rawit, cincang halus

-      2 cabai merah besar, iris tipis

-      2 batang daun bawang, iris halus

-      Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

-      Minyak goreng untuk menggoreng

Cara Memasak:

-      Campurkan jagung, tepung terigu, tepung beras, telur, bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah, dan daun bawang dalam wadah.

-      Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata hingga adonan kental.

-      Panaskan minyak dalam jumlah agak banyak.

-      Ambil adonan dengan sendok sayur, goreng hingga renyah berwarna keemasan.

-      Angkat, tiriskan, dan sajikan selagi hangat.

Tips Singkat:

Tambahkan cabai bubuk atau bubuk cabai Korea (gochugaru) untuk pedas yang lebih nendang. Goreng dengan api sedang supaya crispy tapi tidak gosong.