Resep Bolen Pisang Coklat Lumer yang Empuk dan Lezat

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Bolen pisang coklat adalah salah satu kue kekinian populer yang banyak digemari. Perpaduan antara pisang manis, coklat lumer, dan lapisan kulit pastry renyah membuat camilan ini cocok untuk segala suasana. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan hasil yang tak kalah enak dari bolen-bolen terkenal di toko kue.

Bahan-Bahan Bolen Pisang Coklat

Untuk membuat adonan bolen pisang, siapkan bahan-bahan berikut:

Bahan Kulit Pastry:

-         250 gram tepung terigu protein sedang

-         100 gram margarin

-         50 gram mentega

-         2 butir kuning telur

-         50 gram gula halus

-         50 ml air es

-         1/2 sendok teh garam

Bahan Isian:

-         5 buah pisang raja atau kepok, potong-potong

-         150 gram coklat batangan, potong kecil

-         50 gram keju parut (opsional)

Bahan Olesan:

-         1 butir kuning telur

-         1 sendok makan susu kental manis

Cara Membuat Bolen Pisang Coklat Lumer

Ikuti langkah-langkah cara membuat bolen berikut agar hasilnya empuk, manis, dan lumer di mulut:

1.       Membuat kulit bolen

-         Campurkan tepung terigu, margarin, mentega, gula halus, dan garam.

-         Masukkan kuning telur, lalu aduk rata.

-         Tuang air es sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis.

-         Diamkan adonan selama 30 menit dalam kulkas agar lebih lentur.

2.       Membentuk bolen pisang

-         Ambil selembar adonan, pipihkan tipis, lalu beri potongan pisang dan coklat.

-         Lipat adonan hingga menutupi isian dengan rapat.

-         Susun bolen di atas loyang yang sudah diolesi margarin.

3.       Proses pemanggangan

-         Oles permukaan bolen dengan campuran kuning telur dan susu kental manis.

-         Panggang pada suhu 180°C selama 30–35 menit hingga berwarna keemasan.

4.       Sajikan bolen lumer

-         Angkat dan dinginkan sebentar. Saat disantap, coklatnya akan meleleh di mulut!

Tips Agar Bolen Lebih Empuk dan Lumer

-         Gunakan pisang matang agar rasa bolen lebih manis dan lembut.

-         Pilih coklat blok berkualitas supaya menghasilkan coklat lumer sempurna.

Jangan memanggang terlalu lama agar bolen tidak kering dan kulit tetap renyah.