Cocok untuk Anak Kos! Rahasia Sambal Awet Berhari-hari

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Apakah kamu termasuk pencinta sambal sejati? Rasa-rasanya, makan apa pun akan terasa kurang jika tidak ada pendamping pedas yang satu ini. Namun, seringkali kita bingung bagaimana membuat sambal yang tidak hanya lezat, tetapi juga bisa tahan lama. Nah, jika kamu anak kos atau ibu rumah tangga yang super sibuk, resep sambal awet ini wajib dicoba.

Baca Juga

Memulai Hobi Mendaki? Ini Peralatan yang Wajib Kamu Bawa

Sambal yang akan kita buat kali ini memiliki bumbu yang sederhana dan mudah ditemukan. Bahan-bahannya pun cukup fleksibel, bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang kamu suka. Kunci rahasianya agar sambal bisa tahan lama adalah proses memasak yang tepat. Yuk, simak resepnya!

Baca Juga

Rahasia Lolos Beasiswa Unggulan Kemendikbud 2026, Dari Esai hingga Wawancara

Bahan-bahan: 15 cabai merah besar (buang bijinya), 4 tomat ukuran sedang, Cabai rawit sesuai selera, 10 siung bawang merah, 6 siung bawang putih, 4 butir kemiri, 2 bungkus terasi (merek apa pun), 1 butir gula merah, Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

Baca Juga

Cara Membuat Lilin Aromaterapi dari Minyak Jelantah, Wangi dan Ramah Lingkungan

1. Pertama-tama, siapkan semua bahan. Ini adalah bagian yang paling penting. Goreng semua bahan satu per satu secara terpisah. Mulai dari bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai rawit, hingga tomat. Menggorengnya secara terpisah memastikan setiap bahan matang merata dan tidak ada yang gosong.
2. Setelah semua bahan selesai digoreng, haluskan semuanya. Kamu bisa menggunakan blender atau ulekan. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit air atau minyak agar bumbu lebih mudah dihaluskan. Untuk rasa yang lebih otentik, ulekan adalah pilihan terbaik.
3. Setelah bumbu halus, saatnya menumis. Siapkan wajan dengan sedikit minyak, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis hingga benar-benar matang dan harum. Ini adalah rahasia kedua agar sambal awet. Pastikan tidak ada air yang tersisa dan sambal benar-benar berminyak. Tambahkan gula merah, garam, dan penyedap rasa. Aduk terus hingga semua bumbu tercampur rata.
4. Koreksi rasa, jika sudah pas, matikan kompor dan biarkan sambal dingin terlebih dahulu. Setelah dingin, simpan sambal di dalam wadah kedap udara. Sambal ini bisa bertahan hingga seminggu lebih di suhu ruang atau lebih lama lagi jika disimpan di dalam kulkas.

Halaman Selanjutnya

Sambal ini sangat serbaguna, cocok disantap dengan ayam goreng, ikan bakar, atau bahkan sekadar dengan nasi hangat dan telur dadar. Jadi, kamu tidak perlu repot-repot lagi membuat sambal setiap kali ingin makan. Selamat mencoba!