Resep Kue Talam Ubi Lembut dan Legit, Camilan Tradisional yang Menggugah Selera!
- https://sajiansedap.grid.id/read/103256279/resep-talam-ubi-camilan-tradisional-kenyal-yang-selalu-dirindukan-untuk-disantap
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Kue talam ubi adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa manis dan tekstur lembut. Kue talam ini terbuat dari ubi kuning maupun ubi ungu, yang dipadukan dengan santan untuk memberikan rasa gurih yang khas. Talam ubi terdiri dari 2 lapisan, yaitu lapisan bawah yang terbuat dari ubi dan lapisan atas dari santan kental.
Bagi kamu yang ingin mencoba membuat kue talam ubi di rumah, berikut resep simpel talam ubi dengan bahan sederhana!
Bahan Kue Talam Ubi
Bahan I
- 225 mililiter santan (dari ½ butir kelapa)
- ¼ sendok teh garam
- 250 gram ubi kuning (dikukus dan dihaluskan)
- 80 gram tepung sagu
- 2 sendok makan tepung beras
- 100 gram gula pasir halus
Bahan II
- 250 mililiter santan (dari ½ butir kelapa)
- ¼ sendok teh garam
- 30 gram tepung beras
- 50 mililiter air panas
- 20 gram tepung sagu
Cara Membuat Kue Talam Ubi
1. Rebus santan dan garam dari bahan I sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan hangat.
2. Campur ubi, tepung sagu, tepung beras, dan gula halus dari bahan I. Aduk rata.
3. Tuang rebusan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
4. Kemudian tuang adonan ke dalam cucing keramik, sampai ¾ tinggi cucing. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 15 menit sampai matang.
5. Rebus santan dan garam dari bahan II sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan dingin.
6. Aduk rata tepung beras dan air panas dari bahan II. Tambahkan tepung sagu. Tuang rebusan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
7. Tuang bahan II di atas bahan I. Kukus kembali selama 10 menit sampai matang.
8. Kue talam ubi siap disajikan dan dinikmati.
Tips agar Kue Talam Ubi Jadi Sempurna
- Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih gurih.
- Pastikan adonan tidak terlalu encer agar teksturnya padat dan lembut.
- Jika suka rasa yang lebih manis, tambahkan gula sesuai selera.
Kue talam ubi cocok disajikan sebagai camilan sore hari atau hidangan saat acara spesial. Teksturnya yang lembut dan rasa manis alami dari ubi, membuat kue ini digemari banyak orang.
