Cara Membuat Bread Pudding Praktis dengan Roti Sisa di Rumah
- https://www.allrecipes.com/recipe/7177/bread-pudding-ii/
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Puding roti atau lebih dikenal dengan sebutan “bread pudding” merupakan sajian penutup klasik yang berpadu lembutnya adonan telur dan susu dengan tekstur roti yang menyerap rasa secara sempurna. Hidangan ini menjadi pilihan populer karena praktis dibuat, tak memerlukan bahan mewah, serta ideal untuk mengolah roti sisa agar tidak terbuang.
Bahan-bahan:
- 5 lembar roti tawar, potong-potong
- 350 ml susu cair (full cream atau UHT)
- 3 butir telur ayam
- 100 gram gula pasir
- 1 sdt ekstrak vanila
- 50 gram butter, lelehkan
- 50 gram kismis (opsional)
- Keju cheddar parut secukupnya
- Kenari slice untuk taburan
- ½ sdt kayu manis bubuk (opsional)
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Panaskan oven pada suhu 170 °C dan siapkan pinggan tahan panas, oles tipis dengan butter.
2. Campur telur, gula, susu, vanila, dan butter cair dalam wadah; aduk hingga rata.
3. Susun potongan roti dalam pinggan; taburi kismis bila menggunakan.
4. Tuang campuran cair ke atas roti hingga meresap. Taburi keju dan kenari di atasnya.
5. Panggang sekitar 35 menit hingga permukaan berwarna keemasan dan bagian dalam terasa padat saat disentuh.
6. Biarkan dingin sejenak sebelum dipotong dan disajikan.
Tips Praktis Tambahan:
- Pilih roti yang agak kering atau sisa agar lebih mudah menyerap adonan dan menghasilkan tekstur yang pas.
- Tekan roti saat menuang adonan supaya tercelup rata, hasilnya akan lebih merata lembutnya.
- Panggang cukup hingga matang; jika terlalu lama, tekstur bisa terlalu kering.
- Variasikan topping dan adonan. Tambahkan kayu manis, buah seperti pisang atau apel, atau saus vanilla atau karamel untuk sensasi lebih lezat.
Puding roti panggang adalah solusi nikmat dan ekonomis untuk mengolah roti sisa menjadi sajian istimewa. Dengan perpaduan roti lembut, citarasa manis-gurih, dan aroma vanila yang menggoda, hidangan ini cocok dijadikan dessert keluarga maupun pelengkap acara santai di rumah.
Selamat mencoba dan menikmati kehangatan hidangan klasik yang tak pernah gagal memikat selera!
