Rahasia Singkong Goreng Merekah Sempurna, Renyah di Luar, Empuk di Dalam!
- Ika Mardatillah/https://www.youtube.com/watch?v=Ydv3crco4T4&ab_channel=IkaMardatillah
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Singkong goreng? Camilan merakyat yang satu ini memang juara, apalagi kalau teksturnya pas, renyah di luar, tapi empuk dan lembut di dalam. Sering coba bikin sendiri tapi hasilnya keras atau malah lembek? Jangan sedih, itu masalah klasik, kok. Ternyata, ada trik rahasia untuk membuat singkong goreng yang merekah sempurna dan pastinya anti gagal. Yuk, simak resep simpelnya!
Kunci utamanya ada pada pemilihan bahan dan beberapa langkah krusial yang sering terlewat. Pertama, pastikan kamu memilih singkong yang bagus kualitasnya, kalau bisa yang masih muda, ya.
Bahan-bahan: 2 kg singkong, kupas bersih, lalu potong-potong sesuai selera.
Bumbu halus: Cukup ulek 10 siung bawang putih, 2 ruas kunyit untuk warna yang cantik, 1 sendok teh ketumbar, serta masing-masing 1 sendok makan garam dan kaldu jamur.
Bumbu inilah yang akan meresap dan membuat singkong gorengmu gurih maksimal.
Langkah membuat:
1. Merebus singkong. Didihkan dulu 2 liter air, baru masukkan bumbu halus dan potongan singkong. Masak hingga singkongnya empuk dan terlihat sedikit merekah.
2. Nah, ini dia langkah rahasianya! Begitu matang, jangan langsung digoreng. Angkat singkong dan segera masukkan ke dalam wadah berisi air es. Rendam selama kurang lebih 30 menit. Proses ini yang akan membuat singkong jadi super merekah saat digoreng nanti.
3. Panaskan minyak yang cukup banyak dengan api sedang. Goreng singkong yang sudah direndam hingga warnanya berubah menjadi keemasan yang cantik. Jangan terlalu sering dibolak-balik agar tidak hancur.
4. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
Viola! Singkong goreng empuk, renyah, dan merekah sempurna siap dinikmati selagi hangat. Mudah, kan? Selamat mencoba!
