Resep Udang Keju Gacoan Ala Chef Devina Hermawan, Enak dan Mudah Dibuat

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Kalau kamu penggemar jajanan kekinian, pasti sudah tidak asing lagi dengan menu udang keju Gacoan. Camilan gurih ini punya sensasi renyah di luar, lumer di dalam, dan bikin siapa pun sulit berhenti mengunyah. Ternyata, membuatnya sendiri di rumah tidak sesulit yang dibayangkan.

Dengan bahan sederhana yang mudah didapat, kamu bisa menghadirkan udang keju homemade yang rasanya tidak kalah dengan buatan restoran. Resep dari Chef Devina Hermawan ini cocok untuk camilan keluarga, ide jualan, atau bekal anak sekolah. Yuk, langsung intip cara membuatnya!

Bahan:

- 300 gr paha ayam filet

- 150 gr udang

- 2 siung bawang putih

- 15 gr tepung roti putih

- 1 sdt baking powder

- 1 sdm bawang merah goreng

- 1 sdm maizena

- 30 ml air

- 1 butir telur

- 1 sdt minyak wijen

- 2 sdm minyak

- 2 sdt saus tiram

- 1 ½ sdt garam

- 2 sdt gula pasir

- 1 ½ sdt kaldu ayam bubuk

- ¼ sdt merica

Bahan isian:

- keju oles

Bahan pelapis basah:

- 6 sdm tepung terigu protein sedang

- 60 ml air

- 1 butir telur

- ¼ sdt garam

- 1/8 sdt merica

Bahan pelapis kering:

- tepung roti putih

- maizena

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih dengan food chopper, lalu masukkan paha ayam filet, garam, gula, kaldu ayam bubuk, saus tiram, dan merica. Aduk hingga adonan terasa lengket.

2. Tambahkan udang, tepung roti putih, maizena, baking powder, bawang goreng, air, telur, minyak wijen, serta sedikit minyak. Haluskan hingga tercampur rata, kemudian simpan di kulkas.

3. Potong-potong keju, balurkan ke dalam maizena, lalu ulangi sekali lagi hingga tertutup rata.

4. Ambil adonan menggunakan sendok es krim, balurkan ke maizena, isi dengan keju, lalu bentuk memanjang.

5. Jika ingin disimpan sebagai frozen food, kukus udang keju selama 10 menit dengan panci sedikit terbuka.

6. Campurkan tepung terigu, garam, merica, air, dan telur dalam wadah hingga rata.

7. Balurkan udang keju ke adonan basah lalu gulingkan di tepung roti hingga terlapisi sempurna.

8. Panaskan minyak, goreng dengan api sedang sampai kecokelatan, kemudian tiriskan.

9. Udang keju gurih nan lumer siap disantap.