Resep Mie Khas Thailand! Sekali Coba Dijamin Gak Bisa Berhenti Ngunyah
- https://www.freepik.com/free-photo/flat-lay-noodles-with-vegetables-chicken_6210613.htm
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Hadirkan sensasi kuliner jalanan Bangkok langsung ke dapur rumah dengan salah satu hidangan mi paling populer dari Thailand, yaitu Pad Kee Mao atau Mi Mabuk. Perpaduan rasa pedas yang menggigit, gurih dari racikan saus spesial, dan aroma wangi dari kemangi Thailand, semuanya berpadu dalam satu tumisan mi yang menggugah selera. Resep yang diadaptasi dari Allrecipes ini tergolong salah satu yang termudah namun menghasilkan cita rasa yang luar biasa otentik. Siapkan wajan, karena petualangan rasa akan segera dimulai!
Pad Kee Mao, Kisah di Balik Si 'Mi Mabuk'
Mengapa hidangan lezat ini dijuluki 'Mi Mabuk'? Ada beberapa teori menarik di baliknya. Salah satu yang paling populer adalah karena cita rasanya yang sangat pedas, sehingga membuat siapa pun yang memakannya akan mencari minuman untuk meredakan sensasi panasnya. Teori lain menyebutkan bahwa hidangan ini adalah menu andalan yang sering dimasak larut malam untuk memuaskan rasa lapar setelah bersenang-senang, menjadikannya 'makanan orang mabuk'. Apa pun ceritanya, satu hal yang pasti adalah kelezatan Pad Kee Mao ini benar-benar memabukkan.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Bahan Utama:
- 225 gram mi beras pipih kering (kwetiau)
- 400 gram paha ayam tanpa tulang, potong ukuran sekali gigit
- 1 ikat kailan (sekitar 250 gram), pisahkan batang dan daun, lalu iris
- 1 cangkir bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 6-10 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera), iris tipis
- 1 cangkir daun kemangi Thailand segar
- 4 batang daun bawang, iris serong
- 2 sdm minyak sayur
- 1 sdt minyak wijen
Bahan Saus (aduk jadi satu):
- ¼ cangkir (60 ml) saus tiram
- ¼ cangkir (60 ml) kecap asin
- 1 sdm saus ikan
- 1 sdm sirup maple (bisa diganti 1 sdt gula aren)
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm air
Cara Membuat
Berikut langkah-langkahnya agar hasil dan rasanya maksimal:
1. Rendam mi beras dalam air panas selama 10-15 menit hingga menjadi lentur namun tidak lembek. Aduk sesekali agar tidak lengket. Setelah lentur, segera tiriskan.
2. Dalam sebuah mangkuk kecil, campurkan semua bahan saus, yaitu saus tiram, kecap asin, saus ikan, sirup maple, gula, dan air. Aduk hingga rata, lalu sisihkan.
