Sup Ayam Next Level! Dijamin Bikin Orang Rumah Terkesan
- https://www.freepik.com/free-photo/stewed-chicken-drumsticks-galangal-garlic-lemon_10723610.htm
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Bosan dengan sup ayam yang itu-itu saja? Saatnya mencoba sesuatu yang baru, hangat, dan penuh cita rasa untuk menghangatkan meja makan. Perkenalkan Tinola, sebuah hidangan sup ayam istimewa dari Filipina yang kaya akan aroma jahe dan rempah. Resep yang diadaptasi dari Allrecipes ini sangat mudah dibuat dalam satu panci, namun hasilnya dijamin akan membuat seluruh keluarga terkesan!
Kehangatan Jahe Khas Filipina
Tinola adalah salah satu hidangan rumahan paling populer di Filipina. Kunci kelezatannya terletak pada kaldu gurih yang direbus bersama jahe segar dalam jumlah banyak, memberikan sensasi hangat dan aroma yang khas. Berbeda dari sup ayam biasa, Tinola menggunakan kecap ikan sebagai bumbu utama yang menciptakan rasa umami yang unik dan mendalam. Disajikan dengan sayuran segar seperti labu siam dan pakcoy, hidangan ini menjadi menu lengkap yang menyehatkan, paling nikmat disantap bersama nasi putih hangat.
Bahan-bahan
- 1 sdm minyak goreng
- 1 buah bawang bombai ukuran sedang, cincang kasar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 potong jahe segar (sekitar 4 cm), kupas dan iris tipis memanjang
- 1 sdm kecap ikan
- 1,3 kg ayam, potong-potong (disarankan bagian paha atas dan bawah)
- 800 ml kaldu ayam (bisa dari 2 kaleng atau buatan sendiri)
- 1 buah labu siam, kupas dan potong dadu
- Garam dan lada hitam bubuk, secukupnya
- 1 bonggol pakcoy (bok choy), potong-potong
- 1 ikat (sekitar 200 gram) bayam segar, siangi
Cara Membuat
Berikut langkah-langkahnya agar hasil dan rasanya maksimal:
1. Panaskan minyak dalam panci besar di atas api sedang. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga layu dan harum, sekitar 2 menit.
2. Masukkan irisan jahe dan kecap ikan, aduk cepat selama sekitar satu menit hingga aromanya keluar. Kemudian, masukkan potongan ayam dan masak sambil diaduk selama 5 menit hingga warnanya tidak lagi merah muda.
3. Tuangkan kaldu ayam dan aduk rata. Masukkan potongan labu siam, lalu didihkan. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan sup masak perlahan selama kurang lebih 10-15 menit, atau hingga ayam matang sempurna dan labu siam empuk. Bumbui dengan garam dan lada sesuai selera.
