Resep Dadar Gulung, Jajanan Tradisional Indonesia Favorit Sepanjang Masa yang Manis dan Lembut
- https://www.instagram.com/p/CRWAYgilx7x/
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Dadar gulung merupakan salah satu jenis jajanan tradisional Indonesia yang hingga kini masih menjadi favorit sepanjang masa. Tidak hanya ditemukan di pasar dan toko kue, dadar gulung juga sering ditemui menjadi hidangan di berbagai acara mulai rapat hingga acara keluarga.
Makanan tradisional Indonesia ini identik dengan kulit tipis berwarna hijau dan isian kelapa parut yang manis legit. Hal ini membuat dadar gulung sering dinilai sebagai jajanan tradisional yang lembut dan manis.
Rasanya yang manis dan teksturnya lembut sehingga nampak cantik ini membuat dadar gulung banyak disukai dari berbagai kalanagan, orang dewasa hingga anak-anak. Dadar gulung saat ini juga bisa dengan mudah dibuat sendiri di rumah lantaran menggunakan bahan sederhana dan waktu memasak yang cukup cepat.
Berikut ini resep dadar gulung manis dan lembut yang bisa dibuat sendiri di rumah secara praktis dan anti gagal untuk jadi hidangan santai bersama keluarga.
Bahan-Bahan Dadar Gulung
Bahan Kulit Dadar Gulung
250 gram tepung terigu protein sedang
2 butir telur
600 ml santan cair
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
2 sdm minyak goreng
1/2 sdt pasta pandan atau air daun pandan suji (untuk warna hijau alami)
Bahan Isian Kelapa Manis
300 gram kelapa parut setengah tua
200 gram gula merah, sisir halus
2 sdm gula pasir
100 ml air
2 lembar daun pandan, simpulkan
Sejumput garam
Cara Membuat Dadar Gulung
1. Panaskan wajan, masukkan gula merah, gula pasir, daun pandan, dan air. Masak hingga gula larut dan agak mengental. Masukkan kelapa parut dan garam, aduk rata.
2. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan kelapa terasa lembap. Angkat dan sisihkan.
3. Campur tepung terigu, gula, dan garam. Masukkan telur, santan, minyak, dan pasta pandan. Aduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil (bisa disaring agar lebih lembut).
4. Panaskan teflon anti lengket, tuang satu sendok sayur adonan, ratakan hingga tipis. Masak dengan api kecil hingga matang tanpa perlu dibalik. Angkat. Ulangi hingga adonan kulit dadar gulung habis.
