Bikin Gulai Ayam Enak dan Cepat? Ikuti Saja Resep ini!

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Gulai ayam merupakan hidangan khas Indonesia yang rasanya kaya akan rempah-rempah. Memiliki perpaduan yang kompleks, gurihnya santan dan pedas dari cabai.

Banyak yang mengira membuat gulai itu rumit, padahal tidak sama sekali! Dengan resep ini, Anda bisa membuat gulai ayam seenak buatan restoran Padang, tapi dengan cara yang jauh lebih cepat dan mudah.

Bahan:

- ½ kg Daging ayam

- 5 siung Bawang merah

- 2 siung Bawang putih

- 2 buah Cabai Merah besar

- 2 butir Kemiri sangrai

- 1 ruas jari Kunyit

- Sedikit jahe

- Sedikit pala

- 1 lembar Daun salam

- 1 batang Serai

- 1 ruas Lengkuas

- 1 lembar Daun jeruk

- ½ sdt Ketumbar bubuk

- ¼ sdt Merica bubuk

- 1 sdt Garam

- 1 sdt Kaldu ayam bubuk

- 15 gram Gula merah

- 1 saset Santan cair

- 600 ml Air

Cara Memasak:

1. Rebus potongan ayam yang sudah dicuci bersih selama 2 menit. Angkat dan tiriskan untuk menghilangkan sisa kotoran dan lemak berlebih.

2. Haluskan semua bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, kemiri, kunyit, jahe dan pala)

3. Panaskan sedikit minyak dalam panci, lalu tumis bumbu hingga harum. Masukkan daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk. Masak hingga bumbu matang.

4. Masukkan ayam yang sudah direbus ke dalam panci. Aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Tuang 600 ml air dan masak hingga mendidih.

5. Setelah mendidih, tambahkan ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, kaldu ayam bubuk dan gula merah. Aduk hingga semua bumbu larut dan merata.

6. Terakhir, tuangkan santan kental. Aduk perlahan dan terus-menerus agar santan tidak pecah. Masak hingga kuah mendidih dan mengental.

7. Angkat gulai ayam, lalu hidangkan selagi hangat bersama nasi putih.

Selamat mencoba resep mudah ini. Semoga berhasil!