Menu Olahan Genjer Sederhana tapi Bikin Nambah Nasi
- https://idn.freepik.com/foto-gratis/tumis-kale-dengan-saus-tiram-di-wajan_9294528.htm
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Genjer adalah sayuran dari rawa yang sangat umum dimasak masyarakat Indonesia. Maka tidak heran jika banyak menu olahan genjer yang bisa dijadikan pilihan. Namun bagi yang belum familiar, maka akan bingung untuk mengolahnya.
Untuk itu pada artikel ini akan diberikan lima menu dari genjer yang pas dimasak di rumah. Setiap menu pasti memiliki resep sayur genjer yang berbeda. Namun agar tidak bosan, ikuti semua menu berikut:
1. Tumisan
Menu olahan genjer pertama yang pas menjadi pilihan adalah tumisan. Pada dasarnya tumis genjer adalah menu yang paling umum dan mudah dibuat. Jadi jika ingin masakan genjer cocok di lidah keluarga, maka langsung saja ditumis.
Resep genjer sederhana ini termasuk mudah dibuat. Namun perlu diperhatikan bahwa untuk tumisan genjer akan lebih baik ditambah sedikit air. Selain fungsinya untuk membuat genjer empuk, namun juga untuk membuat teksturnya semakin enak.
2. Pecel
Selanjutnya ada menu olahan genjer berupa pecel. Sebenarnya menu pecel ini memang bisa dibuat dari berbagai jenis sayuran. Salah satu yang paling pas dipakai adalah genjer itu sendiri.
Berbeda dengan sayur genjer tumis, menu ini akan jauh lebih sehat karena tanpa minyak dan hanya perlu direbus. Kemudian nantinya ditambah sambal pecel yang rasanya khas untuk membuat menunya semakin lengkap.
3. Lotek Genjer
Jika pada pilihan kedua adalah pecel Jawa, maka sekarang ada menu olahan genjer yang dianggap sebagai pecel ala Sunda. Masakan ini memiliki rasa yang khas dan tetap enak di lidah.
Kunci dari masakan ini ada pada bahan kencur. Jika tambahan kencurnya pas, maka rasa loteknya akan semakin enak. Sedangkan cara masak genjer untuk menu ini hampir sama seperti membuat pecel namun bumbunya diulek dadakan dan masih segar.
4. Urap-Urap
Pilihan keempat ada menu olahan genjer bernama urap-urap. Masakan ini akan terasa gurih karena menggunakan parutan kelapa muda. Bumbu utamanya akan dicampur dengan parutan kelapa agar rasanya semakin enak.
5. Gulai Genjer
Opsi terakhir adalah gulai genjer. Sayur genjer santan ini bisa menjadi pilihan masakan keluarga yang enak. Semakin kental santannya, maka rasa masakan ini akan semakin pas di lidah.
