5 Menu Olahan Kucai Ini Wajib Dicoba
- https://idn.freepik.com/foto-gratis/komposisi-dumpling-jepang-dari-sudut-tinggi_11827379.htm#fromView=search&page=1&position=10&uuid=4a1f79c4-062f-42c4-a9a4-ea20e9cae9d1&query=mandu+korea
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Daun kucai merupakan salah satu jenis sayuran yang ada di golongan bawang-bawangan. Namun secara tampilan, daun kucai memiliki bentuk tipis memanjang dan berbeda dengan daun bawang. Meski tidak terlalu umum di beberapa wilayah, namun pilihan menu olahan kucai sendiri ada banyak.
Jika bingung menu yang bisa memakai daun kucai, maka pada artikel ini akan diinformasikan beberapa daftarnya. Pada menu-menu ini, manfaat daun kucai yang bisa memberikan rasa khas juga tetap terjaga. Inilah beberapa menunya:
1. Sambal Kucai
Menu olahan kucai pertama yang pas menjadi pilihan adalah sambal. Jadi di beberapa wilayah, sambal kucai termasuk menu yang sering dikonsumsi. Jika belum pernah memasaknya, rasa masakan ini seperti sambal namun lebih segar dan rasanya menarik.
Saat bingung kucai dimasak apa, sambal ini akan memberikan tekstur baru yang cocok dengan banyak lauk. Jenis sambal ini termasuk sambal matah. Kucai dan cabai diulek kasar, kemudian tambah terasi serta garam.
2. Kimchi
Kucai termasuk jenis bahan yang sering dibuat menjadi kimchi di Korea. Rasanya akan sangat segar dan teksturnya krispi. Jika punya kucai dan ingin mencoba menu olahan kucai baru, maka buat saja kimchi.
Golongan yang suka masak kucai pedas, maka bisa menjadikan kimchi menjadi pilihan utama. Saat ini resep kimchi sudah banyak versinya dan bahan pembuatan bisa ditemukan dengan mudah di Indonesia.
3. Sop Kaki Kambing
Jika suka menu olahan kucai berkuah, maka bisa memilih sop kaki kambing. Masakan ini akan sangat enak apalagi karena kuahnya yang bening tanpa santan. Namun di dalamnya ada banyak bahan seperti jahe, merica, serta kucai ini.
Cara memasak kucai untuk menu ini sebenarnya sama seperti memasak sop kaki kambing biasa. Namun nantinya, kucai bisa dimasukkan selama proses memasak, baik kucai panjang maupun yang sudah diiris-iris.
4. Mandu
Menu olahan kucai ini juga berasal dari Korea. Kucai bisa dicampurkan dalam adonan isian mandu. Justru karena ada kucai, maka rasa daging isiannya akan lebih gurih dan pas di lidah.
