Resep Gethuk Lindri Istimewa Cantik

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Tidak dapat dipungkiri jika penampilan menu makanan dapat menggoda selera untuk menyantapnya. Kali ini, getuk lindri hadir dengan penampilan dan rasa yang istimewa cantik.

Gethuk lindri ini cukup istimewa karena adanya bahan yang tidak biasa ada di gethuk lindri pada umumnya. Resep ini dilansir dari Chef Alvanah di Instagramnya.

Bahan-Bahan

-  1 kg singkong

-  500 gr kentang

-  Dry coconut (serbuk) secukupnya

Bumbu-Bumbu

-   Air pandan (dari air matang) secukupnya

-   Gula pasir (jumlah sesuai selera manisnya)

Cara Memasak

1. Kupas singkong hingga bersih. Kukus hingga matang. Setelah agak dingin, buang seratnya dan haluskan. Singkong dapat dihaluskan dengan blender tanpa air hingga halus. Bagi dua adonan singkong halus ini dan sisihkan.

2. Rebus kentang yang sudah dikupas hingga matang. Haluskan dengan garpu atau diblender tanpa air juga. Sisihkan.

3. Tuangkan ke dalam wadah adonan kentang kukus, gula pasir dan air pandan. Uleni hingga gula dan warna hijau pandan merata ke seluruh adonan kentang.

4.  Siapkan sebuah wadah sebagai cetakan gethuk lindri. Beri selembar plastik yang cukup lebar di alas wadah itu.

5.  Letakan satu bagian adonan singkong ke dasar wadah di atas plastik itu.

6.  Tumpuk dengan seluruh adonan kentang di atasnya dan rapikan permukaannya.

7.  Tumpukan lagi satu bagian adonan singkong di atas adonan kentang. Ratakan juga permukaannya.

8.   Setelah ketiga adonan singkong dan kentang merekat kuat, tuang adonan ke nampan dari wadah yang berlapis plastik tadi.

9.   Potong gethuk lindri dengan rapi menjadi beberapa bagian.

10. Ambil setiap potong gethuk lindri dan gulingkan di dry coconut hingga terbalur rata.

11.  Tata kembali setiap gethuk lindri di piring saji dan siap dihidangkan.

Taraaa…. Resep sudah siap. Kapan kamu coba membuatnya? Selamat memasak.