Kue Cubit Lumer Meleleh di Mulut, Dijamin Nggak Bikin Eneg
- https://www.istockphoto.com/id/foto/kue-cubit-a-side-snack-from-jakarta-indonesia-gm1790748519-547694554?searchscope=image%2Cfilm
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Kue cubit lumer selalu jadi favorit karena bagian tengahnya yang setengah matang bikin meleleh di mulut. Biar makin enak, ada trik sederhana supaya adonannya tidak terasa tepung.
Berikut resepnya, yuk simak!
Bahan-Bahan
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 75 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 100 ml susu cair
- 1 sdt baking powder
- ½ sdt soda kue
- ½ sdt vanili bubuk
- 50 gram margarin, lelehkan
- Topping sesuai selera (meses, keju, choco chips, atau matcha bubuk)
Cara Membuat
- Kocok telur dan gula hingga larut dan agak mengembang.
- Tambahkan susu cair lalu aduk rata.
- Ayak tepung, baking powder, soda kue, dan vanili, lalu masukkan perlahan ke dalam adonan cair. Aduk sampai halus tanpa gumpalan.
- Masukkan margarin cair, aduk rata, lalu diamkan 15 menit.
- Panaskan cetakan di api kecil, oles tipis margarin.
- Tuang adonan setengah cetakan, tambahkan topping sesuai selera.
- Masak sampai setengah matang untuk hasil lumer atau biarkan lebih lama jika ingin padat.
Tips Supaya Tidak Terasa Tepung
- Gunakan takaran tepung yang pas agar tidak mendominasi.
- Aduk adonan sampai benar-benar halus supaya tidak ada gumpalan.
- Diamkan adonan sebentar sebelum dimasak agar lebih ringan.
- Pakai api kecil supaya kue matang perlahan dan rata.
- Tambahkan susu atau sedikit kental manis agar rasa lebih gurih manis dan tidak langu.
