Resep Nasi Lengko Tegal, Sajian Hemat tapi Bikin Kenyang Puas
- https://www.istockphoto.com/id/foto/nasi-lengko-or-sega-lengko-or-lengko-rice-is-a-traditional-vegetarian-food-from-gm2175645218-595185058?searchscope=image%2Cfilm
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Nasi lengko adalah sajian khas Tegal yang terkenal dengan kesederhanaannya. Isinya biasanya nasi putih, tahu goreng, tempe goreng, tauge rebus, dan mentimun yang disiram bumbu kacang. Rasanya segar, gurih, dan mengenyangkan.
Bahan-bahan:
- 2 piring nasi putih hangat
- 4 potong tahu goreng, potong dadu
- 4 potong tempe goreng, potong dadu
- 100 gr tauge, rebus sebentar
- 1 buah mentimun, potong kecil-kecil
- 2 sdm bawang goreng untuk taburan
Bumbu kacang:
- 150 gr kacang tanah goreng
- 3 siung bawang putih goreng
- 3 cabai rawit merah (sesuaikan selera)
- 1 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Air hangat secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai rawit, dan garam.
- Tambahkan kecap manis lalu beri air hangat sedikit demi sedikit hingga mendapatkan kekentalan saus yang diinginkan.
- Siapkan piring, tata nasi, tahu, tempe, tauge, dan mentimun di atasnya.
- Siram dengan bumbu kacang.
- Taburi bawang goreng di atasnya agar makin harum dan gurih.
Tips:
- Gunakan kacang tanah yang digoreng matang agar bumbu lebih wangi.
- Sajikan saat nasi masih hangat supaya rasanya lebih nikmat.
- Bisa tambah sambal atau cabai rawit ulek jika suka lebih pedas.
