Resep Sambal Nasi Hainan, Pedas Gurih dan Bikin Nagih

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Nasi Hainan merupakan satu di antara hidangan populer asal Tiongkok yang dikenal dengan aroma harum dan rasa gurihnya. Namun, yang membuatnya semakin spesial adalah sambal pendampingnya. Sambal Nasi Hainan punya cita rasa pedas, asam, gurih, dan wangi yang khas dari bawang putih, jahe, dan minyak wijen.

Kabar baiknya, membuat sambal Nasi Hainan ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur, kamu bisa menghadirkan sambal autentik ala restoran hanya dari rumah. Yuk, simak bahan dan cara membuatnya berikut ini.

Bahan:

- 12 cabai keriting merah

- 3 cabai rawit (sesuai selera)

- 3 cm jahe

- 1 bonggol kecil bawang putih

- 50 ml minyak goreng

- 2 sdm minyak wijen

- 1,5 sdm cuka beras atau ¾ sdm cuka meja

- 1-2 sdt garam

- 1 sdm gula pasir

- Penyedap sesuai selera

- Air secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas bawang putih, lalu masukkan ke dalam food processor.

2. Kupas jahe, iris tipis, kemudian tambahkan ke dalam food processor.

3. Potong cabai besar, lalu masukkan bersama cabai rawit.

4. Tuang minyak goreng dan minyak wijen, haluskan hingga tercampur rata.

5. Tumis bumbu halus di wajan hingga harum, kering, dan matang.

6. Tambahkan sedikit air, lalu beri garam, gula, penyedap, serta cuka beras. Masak hingga mendidih.

7. Setelah matang, simpan sambal dalam wadah kedap udara atau botol kaca.

8. Sambal Nasi Hainan siap disantap sebagai pelengkap menu utama.