Comfort Food ala Rumahan, Kreasi Wedang Angsle yang Bikin Ketagihan!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Di kala udara mulai dingin atau turun hujan, tidak ada yang lebih nikmat daripada secangkir minuman hangat yang membangkitkan ketenangan. Salah satu minuman tradisional Indonesia yang paling dicari untuk menghalau dingin adalah wedang angsle. Lebih dari sekadar minuman, wedang angsle adalah sebuah hidangan berkuah yang kaya rasa dan tekstur, juga menghangatkan tubuh maupun jiwa

Wedang angsle yang terkenal sebagai salah satu jajanan khas Jawa Timur, adalah perpaduan sempurna antara kuah santan yang gurih dan legit juga rasa jahe yang hangat. Disajikan dengan isian seperti potongan ketan, roti, dan sagu mutiara, wedang angsle adalah comfort food yang sempurna. Berikut resep wedang angsle autentik yang mudah dibuat di rumah.

Bahan Wedang Angsle yang Autentik

Bahan Utama

- 80 gram kacang hijau (direndam semalaman)

- 1 lembar daun pandan (diikat simpul)

- 70 gram sagu mutiara merah

- Secukupnya air (untuk merebus kacang hijau dan sagu mutiara)

- 2 kantung teh celup

Bahan Nasi Ketan

- 100 gram beras ketan putih (dicuci bersih)

- 200 mililiter air

- 1 lembar daun pandan

Bahan Air Jahe

- 1 liter air (untuk merebus)

- 150 gram jahe (dibakar dan dimemarkan)

- 3 lembar daun pandan (diikat simpul)

- 130 mililiter santan instan

- 100 gram gula pasir

- ¼ sendok teh garam

Bahan Pelengkap

- 4 buah kue putu mayang

-   4 sendok makan kacang tanah kupas (disangrai hingga matang)

- 2 lembar roti tawar (dipotong kotak-kotak)

Cara Membuat Wedang Angsle Anti Gagal

1. Masak beras ketan putih bersama 200 mililiter air dan 1 lembar daun pandan dalam rice cooker hingga matang. Sisihkan.

2. Rebus kacang hijau bersama daun pandan hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

3.  Kemudian rebus sagu mutiara hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

4. Didihkan jahe bersama daun pandan di atas api sedang selama 20-25 menit. Masukkan santan, gula pasir, dan garam. Masak sambil diaduk hingga meresap. Angkat.

5. Seduh bersama teh celup selama 1 menit. Saring, lalu sisihkan.

6. Siapkan mangkuk saji. Masukkan putu mayang, kacang hijau, kacang tanah, sagu mutiara, nasi ketan putih, dan roti tawar. Tuang air jahe. Sajikan.