Rahasia Dori Asam Manis Gurih Renyah Anti Gagal

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Siapa yang bisa menolak kelezatan ikan dori goreng yang dibalut saus asam manis segar? Resep ini jadi favorit banyak perempuan karena praktis dibuat, tampilannya cantik, dan rasanya memikat lidah seisi rumah. Ikan dori yang lembut berpadu dengan saus segar manis, asam, sekaligus gurih, membuatnya cocok disantap bersama nasi putih hangat. Menu ini juga pas disajikan untuk makan siang keluarga atau jamuan spesial di rumah.

Bahan-bahan:

-      300 gram fillet ikan dori, potong kotak

-      2 sdm tepung terigu

-      2 sdm tepung maizena

-      1 butir telur, kocok lepas

-      3 sdm minyak goreng

Bahan saus:

-      2 siung bawang putih, cincang halus

-      ½ buah bawang bombay, iris tipis

-      3 sdm saus tomat

-      1 sdm saus cabai

-      1 sdm kecap manis

-      1 sdm gula pasir

-      ½ sdt garam

-      ½ sdt merica bubuk

-      100 ml air

Cara Membuat:

-      Lumuri potongan dori dengan tepung terigu, celupkan ke kocokan telur, lalu baluri tepung maizena.

-      Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan, tiriskan.

-      Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

-      Masukkan saus tomat, saus cabai, kecap, gula, garam, merica, lalu tuang air. Aduk hingga mengental.

-      Masukkan dori goreng, aduk cepat agar saus merata.

-      Sajikan hangat dengan taburan daun bawang atau wijen sangrai.

Tips Singkat:

-      Gunakan fillet dori segar agar teksturnya lembut dan tidak amis.

-      Jika suka pedas, tambahkan irisan cabai rawit ke dalam saus.

-      Bisa juga diganti dengan ikan nila atau gurame untuk variasi.

Dori asam manis ini bukan cuma lezat tapi juga cantik disajikan. Perpaduan warna saus merah cerah dengan ikan goreng renyah dijamin bikin semua orang di rumah tak sabar ingin menyantapnya.