Gulai Cumi Padang Bikin Nasi Sepiring Tidak Cukup

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Gulai cumi khas Padang memang juara dalam menggoyang lidah. Kuah santannya yang kental berpadu dengan aroma rempah bikin siapa pun sulit berhenti menambah nasi. Masakan ini sering jadi favorit perempuan di rumah karena selain kaya rasa juga bisa jadi menu spesial untuk keluarga. Dengan bahan sederhana dan bumbu dapur yang mudah didapat, kamu bisa menyajikan gulai cumi ala rumah makan Padang tanpa harus keluar banyak biaya.

Bahan-bahan:

-      500 gr cumi segar

-      500 ml santan kental

-      3 lembar daun jeruk

-      2 batang serai geprek

-      2 lembar daun salam

-      2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

-      6 butir bawang merah

-      4 siung bawang putih

-      5 buah cabai merah besar

-      3 cm kunyit

-      2 cm jahe

-      2 cm lengkuas

-      Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

-      Bersihkan cumi, sisihkan.

-      Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.

-      Masukkan cumi, aduk sebentar agar bumbu meresap.

-      Tuang santan, aduk perlahan agar santan tidak pecah.

-      Masak hingga cumi matang dan kuah mengental.

Tips Singkat:

-      Jangan masak cumi terlalu lama agar teksturnya tidak alot.

-      Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis sebelum diolah supaya bau amis hilang.

-      Sajikan dengan nasi hangat dan sambal hijau agar makin nikmat.

Dengan cita rasa gurih pedas yang khas, gulai cumi bisa jadi menu andalan untuk makan malam keluarga. Rasanya yang kaya rempah dijamin bikin semua anggota keluarga tersenyum puas setelah menyantapnya.