Resep Gohu Pepaya Khas Manado yang Segar, Pedas, Manis, dan Bikin Nagih!
- https://www.youtube.com/watch?v=NSe5jmdTyoo
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Pernah coba Gohu Pepaya? Hidangan khas Manado ini sering juga disebut sebagai “asinan pepaya” ala Sulawesi Utara. Segarnya irisan pepaya mengkal dipadu bumbu pedas-manis-asam dengan sentuhan terasi dan jahe membuat rasanya unik sekaligus bikin ketagihan.
Makanan ini cocok disantap sebagai pendamping makanan utama, atau bahkan jadi camilan segar di siang hari yang panas. Dengan bahan sederhana dan cara masak mudah, siapa pun bisa menghadirkan cita rasa Manado ini di rumah.
Bahan-bahan:
- ½ buah pepaya mengkal (setengah matang)
- 50 gram gula merah, sisir halus
- 5 buah cabai rawit merah (bisa lebih jika suka rasa pedas)
- ¼ sdt asam jawa
- 1 ruas kecil jahe
- ¼ sdt trasi bakar
- ½ sdt garam
- 75 ml air hangat
Cara Membuat:
1. Kupas pepaya mengkal, buang bijinya, lalu potong tipis memanjang atau serut kasar sesuai selera. Sisihkan dalam wadah bersih.
2. Ulek cabai rawit, gula merah, jahe, terasi, asam jawa, dan garam hingga halus.
3. Pindahkan bumbu halus ke dalam mangkuk, kemudian tambahkan air hangat. Aduk rata hingga gula larut sempurna dan kuah beraroma harum.
4. Masukkan potongan pepaya ke dalam kuah bumbu, aduk rata hingga semua bagian terbalut kuah.
5. simpan gohu dalam kulkas sekitar 30 menit agar bumbu lebih meresap. Sajikan dingin untuk rasa yang lebih segar.
Itu dia resep sederhana gohu pepaya khas Manado yang praktis dibuat, segar disantap, dna pastinya bikin siapa pun ketagihan. Selamat mencoba membuatnya di rumah!
