Ikan Bumbu Bali Pedas Gurihnya Bikin Nagih

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Masakan khas Bali memang selalu menggoda selera, salah satunya ikan bumbu Bali yang terkenal dengan rasa pedas, gurih, dan harum rempahnya.

Hidangan ini cocok banget untuk perempuan yang ingin menyajikan masakan spesial namun tetap praktis di rumah. Dengan bumbu yang sederhana, ikan bumbu Bali bisa jadi menu andalan keluarga.

Bahan-bahan:

-      1 ekor ikan (nila, gurame, atau kembung), bersihkan

-      5 siung bawang merah

-      3 siung bawang putih

-      5 buah cabai merah keriting

-      2 butir kemiri sangrai

-      1 ruas jahe

-      1 ruas lengkuas

-      1 batang serai geprek

-      2 lembar daun salam

-      2 sdm kecap manis

-      1 sdt garam

-      ½ sdt gula merah

-      Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:

-      Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, jahe, dan lengkuas.

-      Goreng ikan hingga matang keemasan, tiriskan.

-      Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai sampai harum.

-      Tambahkan kecap manis, garam, gula merah, lalu aduk rata.

-      Masukkan ikan goreng ke dalam bumbu, aduk perlahan hingga meresap.

-      Sajikan hangat dengan nasi putih pulen.

Tips Singkat:

-      Pilih ikan segar agar hasilnya lebih gurih dan tidak amis.

-      Goreng ikan jangan terlalu kering supaya teksturnya tetap lembut saat dimasak dengan bumbu.

-      Tambahkan sedikit air bila ingin kuah lebih banyak dan bumbu lebih meresap.

Ikan bumbu Bali bukan hanya memanjakan lidah, tapi juga membawa suasana hangat khas masakan Nusantara ke meja makan keluarga. Rasanya yang kaya rempah membuat siapa pun tak bisa berhenti menambah nasi.