Resep Kue Cucur Gula Merah Bersarang Anti Gagal

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Kue Cucur adalah salah satu jajanan pasar tradisional Indonesia yang sangat populer. Teksturnya unik, kenyal di bagian tengah dengan pinggiran yang renyah. Ciri khas kue cucur terletak pada bagian tengahnya yang berserat atau bersarang, membuat tampilannya cantik sekaligus menggugah selera.

Jika kamu berminat untuk membuat kue ini di rumah, yuk coba ikuti resep di bawah ini!

Bahan-bahan:

- 125 g tepung beras

- 100 g tepung terigu (protein sedang)

- 130 g gula merah, sisir halus

- 50 g gula pasir

- 200 ml air

- 1 lembar daun pandan

- Sejumput garam

Cara Membuat:

1. Rebus gula merah, gula pasir, air, daun pandan, dan sejumput garam hingga larut. Saring, lalu biarkan larutan gula menjadi hangat.

2. Campurkan tepung beras dan tepung terigu dalam wadah. Tuang larutan gula sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.

3. Mixer adonan dengan kecepatan rendah selama 5 menit hingga adonan lebih halus.

4. Diamkan adonan selama ±15 menit hingga beberapa jam agar terbentuk serat dan rongga.

5. Panaskan minyak dengan api kecil dalam wajan cekung. Tuang satu sendok sayur adonan ke tengah wajan.

6. Biarkan bagian tengah mengembang dan pinggirnya renyah. Tusuk bagian tengah dengan lidi saat sudah matang, lalu angkat.

Tips Sukses Membuat Kue Cucur:

- Diamkan adonan cukup lama agar hasilnya bersarang sempurna.

- Gunakan api kecil saat menggoreng agar matang merata.

- Jangan terlalu sering membalik kue, cukup satu kali agar bentuknya tetap cantik.

Dengan bahan yang sederhana dan teknik yang tidak terlalu rumit, kue cucur bisa kamu buat sendiri di rumah. Manis legit dari gula merah berpadu dengan tekstur lembut dan bersarang menjadikan jajanan tradisional ini selalu dirindukan.

Sajikan kue cucur hangat sebagai teman minum teh atau kopi, dan rasakan sensasi kuliner khas Nusantara yang tak lekang oleh waktu.