Gulai Daun Singkong Padang Gurihnya Bikin Ketagihan

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Masakan Padang memang terkenal kaya akan bumbu rempah, salah satunya gulai daun singkong. Hidangan ini sering jadi pelengkap nasi Padang yang sederhana tapi rasanya bikin lidah tak berhenti bergoyang. Cocok banget disajikan untuk keluarga di rumah, terutama buat perempuan yang ingin masak cepat tapi tetap menggugah selera.

Bahan-bahan:

-      2 ikat daun singkong muda, rebus hingga empuk

-      500 ml santan kental

-      3 lembar daun salam

-      2 batang serai geprek

-      2 lembar daun jeruk

-      Minyak secukupnya

Bumbu halus:

-      5 siung bawang merah

-      3 siung bawang putih

-      5 buah cabai merah keriting

-      3 cm kunyit

-      2 cm jahe

-      2 cm lengkuas

-      Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

-      Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

-      Masukkan santan, aduk pelan agar tidak pecah.

-      Tambahkan daun singkong yang sudah direbus, masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap.

-      Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

Tips Singkat:

-      Rebus daun singkong dengan sedikit garam supaya lebih cepat empuk.

-      Gunakan santan segar agar rasa gulai lebih gurih.

-      Tambahkan cabai rawit jika ingin sensasi pedas menggigit.

Dengan cita rasa gurih, pedas, dan kaya rempah, gulai daun singkong Padang cocok jadi teman makan nasi hangat. Praktis dibuat, bergizi, dan pastinya bikin semua anggota keluarga ketagihan.