Resep Serabi Solo Teflon, Praktis dan Tetap Lembut Bersarang

Rabu, 3 September 2025 - 12:25 WIB
Oleh :
Serabi solo, camilan tradisional yang bikin kangen kampung halaman
Serabi solo, camilan tradisional yang bikin kangen kampung halaman
Sumber :
  • https://x.com/ipb_menfess/status/1870001233701777525/photo/1
Photo Mini 1

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Kalau ngomongin jajanan tradisional Indonesia, serabi Solo pasti selalu jadi primadona. Teksturnya lembut, ada sensasi bersarang di bagian tengah, plus topping manis gurih yang bikin susah berhenti ngemil. Biasanya serabi ini dimasak di wajan tanah liat, tapi tenang dengan resep ini kamu bisa bikin serabi Solo pakai teflon di rumah, hasilnya tetap legit!

Baca Juga
img_title Atasi Pintu Macet Saat Musim Hujan dengan Cepat

Bahan-bahan Serabi Solo Teflon

Untuk 3–4 porsi, siapkan bahan berikut:

Baca Juga
img_title Cara Menghilangkan Noda Minyak di Meja Kayu

100 gr tepung beras

1 sdm tepung terigu

Baca Juga
img_title Tips Mencegah Kayu Kusut dan Retak Akibat Perubahan Cuaca

25 gr gula pasir

Sejumput garam

½ sdm ragi instan

¼ sdt baking soda

Secukupnya vanili bubuk

300 ml santan kekentalan sedang

1 lembar daun pandan

Topping (opsional, bisa sesuai selera)

Cokelat batang / meses

Biskuit, dihancurkan

Pisang, iris tipis

Cara Membuat Serabi Solo Teflon

1. Rebus santan

Masak santan bersama daun pandan hingga mendidih. Matikan api, biarkan hangat.

2. Buat areh

Ambil bagian atas santan sebanyak 50 ml untuk areh (saus kental serabi). Sisihkan.

3. Campur bahan kering

Di wadah, campur tepung beras, tepung terigu, gula, garam, vanili bubuk, ragi instan, dan baking soda. Aduk rata.

4. Tuang santan

Masukkan sisa santan sedikit demi sedikit sambil diaduk agar adonan halus dan tidak bergerindil.

5. Diamkan adonan

Tutup wadah, biarkan adonan istirahat ±1 jam agar ragi bekerja dan tekstur jadi bersarang.

6. Panaskan teflon

Olesi tipis dengan minyak (cukup sekali di awal), gunakan api kecil.

7. Masak serabi

Tuang satu centong adonan, ratakan, lalu beri topping sesuai selera plus siram dengan areh. Tutup teflon, masak sampai pinggiran serabi kecokelatan.

8. Angkat & gulung

Setelah matang, angkat serabi, gulung perlahan di atas daun pisang agar lebih wangi.

9. Sajikan

Serabi Solo teflon siap disantap, lembut, manis, gurih, dan bikin nagih!

Serabi Solo Teflon, Sensasi Tradisional ala Rumahan

Meski dimasak pakai teflon, hasilnya tetap istimewa. Aroma pandan berpadu dengan santan gurih bikin kue ini juara banget. Cocok jadi cemilan sore, suguhan tamu, atau bahkan ide jualan yang menguntungkan.