Resep Pentol Ayam Kriwil Isi Keju dan Cabai, Rasanya Gurih dan Lumer di Mulut

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Lagi cari camilan yang unik, pedas, dan lumer di mulut? Coba deh bikin Pentol Ayam Kriwil isi keju dan cabai rawit ini. Rasanya gurih, teksturnya kenyal, dan ada sensasi lumer dari keju plus pedas dari rawit di setiap gigitan. Cocok banget buat camilan keluarga, ide jualan, atau bekal anak-anak.

Resep ini bisa menghasilkan ±80 butir pentol kriwil, jadi pas banget buat stok atau usaha rumahan.

Bahan-Bahan Pentol Ayam Kriwil

Bahan Utama:

500 gr daging ayam giling (disarankan bagian paha agar lebih juicy)

1 sdm kaldu sapi bubuk

½ sdm garam

½ sdt penyedap (opsional)

4 sdt gula pasir

½ sdt merica

1 butir putih telur

1 sdm bawang putih halus

2 sdm bawang merah goreng

100 ml air es

200 gr tepung tapioka

40 gr tepung terigu protein sedang

Bahan Isian:

Keju cheddar, potong kotak kecil

Cabai rawit merah, iris tipis

Bahan Saus:

3 sdm saus tomat

3 sdm saus sambal

1 sdm bawang putih halus

100 ml air

2 sdt tepung terigu

Cara Membuat Pentol Ayam Kriwil:

1. Campur Bahan Dasar:

Masukkan ayam giling, kaldu sapi, garam, penyedap, gula pasir, dan merica ke dalam wadah. Aduk hingga adonan terasa lengket.

2. Masukkan Bahan Tambahan:

Tambahkan air es, putih telur, bawang putih halus, dan bawang merah goreng. Aduk rata. Lalu, masukkan tepung tapioka dan terigu. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.

3. Bentuk dan Isi Pentol:

Panaskan air hingga hampir mendidih, lalu kecilkan apinya.

Ambil sedikit adonan, tempelkan ke dinding mangkuk.

Letakkan sepotong keju dan irisan cabai rawit di tengah, lalu bulatkan.

Ulangi hingga adonan habis.

4. Rebus dan Kukus:

Rebus pentol hingga mengapung dan matang.

Kukus selama 10 menit agar teksturnya lebih padat dan kriwil sempurna.

5. Saus Pedas Gurih:

Campurkan air dan tepung terigu, aduk rata di atas api kecil.

Masukkan bawang putih, saus sambal, dan saus tomat.

Masak hingga mendidih dan sedikit mengental.

6. Sajikan:

Sajikan pentol ayam kriwil dengan siraman saus pedas gurih. Bisa juga ditambahkan topping bawang goreng atau seledri.