Resep Cumi Saus Padang, Hidangan Lezat Ala Restoran untuk Makan Malam Keluarga

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Cumi saus Padang adalah salah satu hidangan laut yang sangat populer di Indonesia. Sajian ini terkenal dengan cita rasa pedas, gurih, manis, sekaligus sedikit asam yang menyegarkan. Perpaduan bumbu khas ala Padang dengan tekstur cumi yang empuk menjadikan menu ini favorit di banyak rumah makan seafood hingga restoran besar.

Baca Juga

Menimbang Sisi Ekonomis Mobil Listrik dan Hybrid untuk Mobilitas Perkotaan

Berbahan dasar bahan sederhana dan mudah didapatkan, hidangan ala restoran ini juga mudah dibuat sendiri di rumah. Sajian ini cocok bila disajikan untuk makan malam keluarga yang lezat dan menggugah selera.

Selain untuk makan malam keluarga, menu ini juga cocok untuk hidangan saat ada tamu dan acara tertentu. Berikut ini resep cumi saus padang yang lezat dan dapat dibuat sendiri di rumah untuk sajian acara spesial bersama keluarga.

Baca Juga

Atasi Pintu Macet Saat Musim Hujan dengan Cepat

Bahan-Bahan Resep Cumi Saus Padang

500 gram cumi segar

Baca Juga

Cara Menghilangkan Noda Minyak di Meja Kayu

1 buah jeruk nipis (untuk menghilangkan amis)

1 buah bawang bombay, iris tipis

2 batang daun bawang, potong serong

2 sdm minyak goreng

3 buah cabai rawit merah, iris

2 buah cabai merah, iris halus

3 buah tomat, belah 4 dan buang bijinya

1 sdt kaldu jamur

1 sdt kecap manis

4 sdm saus cabai

3 sdm saus tomat

1 sdm gula pasir

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

300 ml air

1 sdt tepung maizena, larutkan 1 sdm air

Bumbu Halus

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 buah bawang bombay

6 buah cabai merah keriting

4 buah cabai rawit merah (opsional, jika ingin lebih pedas)

2 cm jahe

2 butir kemiri, sangrai

1/2 sdt garam

Cara Membuat Cumi Saus Padang

1. Bersihkan cumi, buang tinta dan tulang rawan beningnya. Potong sesuai selera, beri perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit, lalu bilas bersih.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bawang bombay, aduk hingga layu. Tambahkan saus cabai, saus tomat, saus tiram, kecap manis, gula, garam, dan merica. Aduk rata, lalu tuang air. Masak hingga mendidih

3. Masukkan cumi, aduk cepat agar bumbu merata. Masak hanya 2–3 menit agar cumi tetap empuk.

4. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat. Sajikan hangat bersama nasi putih pulen.

Halaman Selanjutnya

Jangan masak terlalu lama. Cumi yang dimasak lebih dari 5 menit akan alot. Gunakan api besar agar cepat matang. Gunakan cumi segar. Pilih cumi dengan mata jernih, daging kenyal, dan tidak berbau menyengat.