Resep Roti Gulung Abon Lembut, Camilan Gurih yang Bikin Nagih
- https://www.freepik.com/free-photo/dark-dough-breakfast-organic-health_1089925.
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Roti gulung abon termasuk salah satu camilan yang tak pernah sepi peminat. Teksturnya empuk dengan rasa gurih dari abon membuat siapa saja ketagihan setelah mencicipinya. Selain bisa dijadikan teman minum teh atau kopi, roti ini juga cocok untuk bekal anak sekolah maupun camilan saat berkumpul bersama keluarga.
Banyak orang mengira membuat roti gulung abon cukup sulit. Padahal, dengan bahan sederhana dan teknik yang tepat, roti empuk nan lezat ini bisa dibuat sendiri di rumah. Yuk, simak resep roti gulung abon lembut yang mudah dipraktikkan!
Bahan-Bahan Roti Gulung Abon
Untuk membuat adonan roti yang empuk, siapkan beberapa bahan berikut:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 40 gram gula pasir
- 5 gram ragi instan
- 1 butir telur
- 125 ml susu cair hangat
- 40 gram margarin
- ½ sendok teh garam
Sementara itu, untuk isian dan topping:
- Abon sapi atau ayam secukupnya
- Mayones sesuai selera
- 1 butir kuning telur untuk olesan
Cara Membuat Roti Gulung Abon
1. Aktifkan ragi
Campurkan ragi instan dengan sedikit susu hangat dan gula. Diamkan sekitar 5–10 menit hingga berbuih.
2. Buat adonan roti
Masukkan tepung terigu, gula pasir, telur, dan sisa susu cair. Aduk rata. Tambahkan larutan ragi, lalu uleni hingga setengah kalis.
3. Tambahkan margarin dan garam
Masukkan margarin serta garam, uleni kembali sampai adonan kalis elastis. Ciri adonan kalis adalah bisa ditarik tipis tanpa mudah robek.
4. Proses fermentasi
Tutup adonan dengan kain bersih atau plastik wrap, diamkan selama 45–60 menit sampai mengembang dua kali lipat.
5. Bentuk roti gulung
Setelah mengembang, kempiskan adonan lalu gilas membentuk persegi panjang. Oleskan mayones tipis, taburi abon secukupnya, kemudian gulung perlahan hingga padat.
6. Proses panggang
Letakkan roti gulung di loyang yang sudah dioles margarin. Oleskan kuning telur di permukaan, lalu panggang dalam oven suhu 180°C selama 20–25 menit hingga matang kecokelatan.
7. Finishing
Setelah matang, oleskan kembali mayones di atas roti lalu taburi abon agar rasanya makin gurih. Potong-potong sesuai selera dan sajikan.
Tips Agar Roti Gulung Abon Lebih Empuk
