Resep Praktis Pangsit Tempe, Camilan Kekinian dari Dapur Rumahan!
- https://www.masakapahariini.com/resep/resep-pangsit-tempe/
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Pangsit tempe merupakan camilan kekinian yang mudah dibuat sendiri di dapur. Kulitnya garing di luar, sementara isian tempe lembut dengan rasa gurih yang pas di lidah. Resep ini praktis dan hemat, cocok untuk teman santai sore atau ngemil bersama keluarga. Begitu digigit, sensasi renyah dan gurihnya langsung memikat dan membuat ingin menambah lagi.
Bahan Pangsit Tempe
- 300 g tempe, kukus dan haluskan
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 5 buah cabai rawit
- 1 buah cabai besar
- 2 daun jeruk
- 1 sdt garam
- ¼ sdt gula
- 1 sdt kaldu ayam
- 15 lembar kulit pangsit
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Sambal Kacang untuk Pendamping
- 200 g kacang tanah, goreng
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah
- 250 ml air
- 100 ml santan
- ½ sdt garam
- ¼ bagian gula merah
- 1 sdm kecap manis
- ½ sdt kaldu ayam
Cara Membuat Pangsit Tempe
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai besar, dan daun jeruk hingga menjadi bumbu yang wangi.
2. Campurkan bumbu halus dengan tempe kukus, gula, garam, dan ½ sdt kaldu ayam, aduk rata.
3. Siapkan kulit pangsit, potong menjadi empat bagian, beri masing-masing ½ sdt isian tempe, lalu lipat dan tekan ujungnya hingga tertutup rapi.
4. Goreng pangsit dengan api kecil hingga matang dan permukaannya sedikit kecokelatan.
5. Untuk sambal kacang, haluskan bawang putih dan cabai, tumis sebentar hingga harum. Tambahkan kacang tanah, air, dan santan, aduk rata. Masukkan gula merah dan garam, masak hingga sambal meletup-letup. Terakhir, tambahkan kaldu ayam dan kecap manis, aduk rata.
6. Sajikan pangsit tempe hangat bersama sambal kacang yang pedas gurih.
Tips Agar Pangsit Tetap Renyah
- Goreng dengan api sedang dan jangan terlalu lama agar permukaan pangsit matang merata tanpa gosong.
- Tiriskan segera setelah digoreng supaya minyak tidak membuat pangsit menjadi lembek.
- Panaskan minyak dengan cukup panas sebelum memasukkan pangsit agar kerenyahannya maksimal.
Variasi Resep
- Tambahkan tahu ke dalam isian untuk mendapatkan tekstur lebih lembut dan kaya rasa.
- Masukkan irisan cabai rawit atau sajikan dengan saus sambal pedas untuk sensasi pedas menggoda.
