Semur Tempe Rawit Kemangi, Menu Harian yang Selalu Jadi Primadona!

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Semur Tempe Rawit Kemangi memang pantas disebut primadona di meja makan. Rasa gurih manisnya berpadu dengan pedas cabai rawit dan segarnya kemangi yang khas. Sajian sederhana ini bukan hanya mudah dibuat, namun juga selalu membuat setiap suapan terasa lebih lahap. Tidak heran jika menu ini menjadi favorit yang tidak pernah gagal memanjakan lidah.

Bahan Semur Tempe Rawit Kemangi

- 300 g tempe, potong dadu 1 cm, goreng hingga kecokelatan

- 100 g kacang panjang, potong 3 cm

- 1 buah tomat, potong dadu kecil-

- 2 lembar daun salam

- 500 ml air

- 6 sdm kecap manis

- 1 sdt garam

- ½ sdt pala bubuk

- 20 g daun kemangi, petik

- 5 buah cabai rawit hijau, iris tipis

- 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus

- 5 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- ½ sdt ketumbar

- ¼ sdt jintan

Cara Membuat Semur Tempe Rawit Kemangi

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan tomat hingga harum.

2. Masukkan tempe goreng, air, kecap manis, garam, dan pala bubuk. Aduk rata lalu biarkan mendidih.

3. Tambahkan kacang panjang, masak sebentar hingga setengah matang.

4. Masukkan daun kemangi dan cabai rawit, aduk sebentar hingga harum. Angkat dan hidangkan selagi hangat.

Tips Agar Bumbu Semur Meresap

- Masak dengan api kecil agar bumbu lebih meresap dan kuah semur menyusut perlahan.

- Goreng tempe sebentar sebelum dimasak supaya teksturnya kokoh dan mampu menyerap kuah semur dengan baik.

- Aduk perlahan saat memasak supaya potongan tempe tetap utuh namun tetap menyerap bumbu dengan sempurna.

Variasi Resep

- Tambahkan tahu ke dalam semur untuk menghadirkan perpaduan tekstur lembut dan gurih yang menyatu sempurna dengan tempe.

- Masukkan telur puyuh agar semur terasa lebih gurih, manis, dan pastinya jadi favorit anak-anak di rumah.

- Campurkan ati ayam supaya kuah semur terasa lebih kaya rasa dan memberi sentuhan istimewa di meja makan.