Kibbeh Timur Tengah Gurih Renyahnya Bikin Ketagihan

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Kibbeh adalah hidangan khas Timur Tengah yang terkenal dengan bentuk lonjong mirip kroket. Camilan ini dibuat dari campuran bulgur, daging giling, dan rempah pilihan lalu digoreng hingga renyah. Rasanya gurih, aromanya harum, dan teksturnya unik karena renyah di luar namun lembut di dalam. Cocok banget untuk perempuan yang ingin mencoba camilan tradisional dengan sentuhan eksotis. Kibbeh juga sering disajikan sebagai menu spesial di pesta keluarga.

Bahan-Bahan:

-      200 gr bulgur halus (rendam 30 menit, tiriskan)

-      300 gr daging sapi atau kambing giling

-      1 buah bawang bombay (cincang halus)

-      3 siung bawang putih (haluskan)

-      1 sdt jintan bubuk

-      1 sdt ketumbar bubuk

-      1/2 sdt kayu manis bubuk

-      1 butir telur

-      Garam dan merica secukupnya

-      Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak:

-      Campur bulgur dengan setengah bagian daging giling, telur, dan setengah bawang bombay. Aduk hingga menjadi adonan padat.

-      Tumis sisa bawang bombay, bawang putih, dan daging giling. Tambahkan jintan, ketumbar, kayu manis, garam, dan merica. Masak hingga kering, jadikan isian.

-      Ambil sedikit adonan bulgur, bentuk bulat lalu pipihkan. Isi dengan tumisan daging, rapatkan, dan bentuk lonjong.

-      Goreng dalam minyak panas hingga cokelat keemasan. Angkat, tiriskan.

Tips Singkat:
Gunakan bulgur halus agar tekstur kibbeh lebih lembut. Jika ingin lebih sehat, kibbeh bisa dipanggang dengan sedikit minyak zaitun.

Kibbeh bisa jadi camilan gurih yang bikin semua orang penasaran. Rasanya kaya rempah khas Timur Tengah dan cocok disajikan hangat bersama saus yogurt atau sambal. Dengan resep sederhana ini, kamu bisa menghadirkan nuansa eksotis di meja makan keluarga.