Klepon Gula Merah Jawa Lumer Manisnya Meletus

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Klepon adalah jajanan tradisional khas Jawa yang selalu bikin rindu masa kecil. Bola-bola hijau dari tepung ketan ini diisi dengan gula merah cair yang langsung meletus manis saat digigit, lalu diselimuti parutan kelapa gurih. Hidangan ini sederhana tapi selalu sukses mencuri perhatian. Cocok banget untuk perempuan yang ingin menyajikan camilan tradisional cantik dan menggoda. Teksturnya kenyal, rasanya manis gurih, dan aromanya harum pandan.

Bahan-Bahan:

-      250 gr tepung ketan putih

-      1 sdm tepung tapioka

-      150 ml air hangat

-      1 sdt pasta pandan atau air daun pandan

-      100 gr gula merah (serut halus)

-      100 gr kelapa parut muda

-      1/2 sdt garam

Cara Membuat:

-      Campur tepung ketan, tepung tapioka, air pandan, dan air hangat sedikit demi sedikit. Uleni hingga adonan kalis dan bisa dipulung.

-      Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan gula merah, lalu bulatkan kembali.

-      Rebus air hingga mendidih, masukkan klepon, masak sampai mengapung sebagai tanda matang.

-      Angkat, tiriskan, lalu gulingkan ke parutan kelapa yang sudah diberi sedikit garam.

Tips Singkat:
Pastikan adonan cukup elastis agar gula merah tidak bocor saat direbus. Untuk rasa lebih wangi, gunakan daun pandan asli saat membuat adonan.

Klepon bisa jadi camilan manis untuk keluarga, suguhan arisan, atau teman minum teh sore. Rasanya yang meletus manis di mulut bikin siapa saja susah berhenti di satu gigitan saja. Dengan bahan sederhana, kamu bisa menghadirkan cita rasa tradisional yang tak pernah lekang oleh waktu.