Tanpa Ribet, Strawberry Blender Cake Seenak Bikinan Toko Kue!
- https://www.allrecipes.com/strawberry-blender-cake-recipe-11721789
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Ada pesona tersendiri dalam kue stroberi yang dibuat dari bahan segar. Resep Strawberry Blender Cake ini menghadirkan kelembutan tekstur dengan aroma manis buah yang menggoda. Setiap potongannya memadukan rasa manis, segar, dan lembut yang memanjakan lidah. Hasilnya tak hanya memikat mata, namun juga seenak bikinan toko kue ternama.
Bahan Adonan Kue
- 150 g stroberi segar, iris
- 3 butir telur
- 80 ml minyak sayur
- 100 g gula pasir
- 1 sdt ekstrak lemon
- Perasan ½ lemon
- ¼ sdt ekstrak vanila
- 280 g tepung terigu serbaguna
- 2 ½ sdt baking powder
- ½ sdt garam
Bahan Topping Stroberi
- 450 g stroberi segar, iris
- 100 g gula pasir
Bahan Whipped Cream
- ½ cangkir mascarpone
- 1 cangkir heavy cream dingin
- 2 sdm gula halus
- ¼ sdt ekstrak vanila
Cara Membuat Strawberry Blender Cake
1. Panaskan oven pada suhu 180°C. Olesi loyang loaf ukuran 9×5 inci, lalu alasi dengan kertas roti agar kue mudah dikeluarkan.
2. Masukkan stroberi, telur, minyak, gula, ekstrak lemon, perasan lemon, dan vanila ke dalam blender. Proses sekitar 10–15 detik hingga halus.
3. Campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam di wadah terpisah. Masukkan campuran kering ini ke blender, lalu proses kembali selama 30 detik hingga tercampur rata. Hentikan sesekali untuk mengikis sisi blender bila perlu.
4. Tuang adonan ke loyang, ratakan, lalu panggang selama 45 menit atau hingga tusuk gigi keluar bersih. Biarkan kue dingin sebelum dikeluarkan dari loyang.
5. Untuk topping, campurkan stroberi iris dengan gula. Aduk rata, diamkan 30 menit, aduk lagi, lalu biarkan mengeluarkan jus manis alami. Simpan di kulkas hingga siap dipakai.
6. Untuk whipped cream, kocok mascarpone, gula halus, dan vanila sebentar hingga lembut. Tambahkan heavy cream, lanjutkan mengocok sampai mengembang dengan tekstur soft peaks.
7. Saat penyajian, iris kue, siram dengan sirup stroberi, tambahkan potongan buah, lalu beri whipped cream di atasnya.
Tips Membuat Lebih Sempurna
- Gunakan stroberi matang sempurna agar manis alami lebih terasa.
- Biarkan kue benar-benar dingin sebelum dipotong agar teksturnya stabil.
- Whipped cream bisa diganti dengan yoghurt Greek untuk versi lebih ringan.
