Resep Chicken Wings Pedas Manis Rumahan yang Menggugah Selera
- https://unsplash.com/photos/a-close-up-of-a-plate-of-food-with-chicken-wings-BaKVa_SIs2s
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Chicken wings atau sayap ayam merupakan bagian ayam favorit yang populer di kalangan pecinta kuliner. Daging yang juicy dengan tulang kecil membuatnya mudah dimakan dan bumbu mudah meresap hingga ke dalam. Hidangan yang biasa disajikan di restoran cepat saji ini kini dapat dibuat sendiri di rumah dengan cita rasa yang tidak kalah lezat.
Chicken wings memiliki dua bagian utama yaitu drumette dan wingette yang keduanya sama nikmatnya. Dengan teknik marinasi dan bumbu yang tepat, chicken wings buatan rumah dapat memiliki tekstur crispy di luar dan juicy di dalam. Dilansir dari Cookpad, kunci sukses membuat chicken wings yang lezat terletak pada proses marinasi yang cukup dan penggunaan bumbu yang seimbang antara pedas, manis, dan gurih.
Bahan Chicken Wings Pedas Manis
Bahan utama:
- 8-10 potong sayap ayam (middle chicken wings)
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 2 siung bawang putih (untuk marinasi)
- 1 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 3-4 buah cabe merah keriting
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
Bumbu pelengkap:
- 2 batang serai (geprek)
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus sambal
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula pasir
- 100 ml air
Cara Marinasi Chicken Wings
Bersihkan sayap ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 5 menit kemudian bilas dengan air bersih.
Haluskan 2 siung bawang putih dan campur dengan garam. Lumuri sayap ayam dengan bumbu ini secara merata. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging.
Setelah proses marinasi selesai, goreng sayap ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan hingga minyak tidak menetes.
Membuat Saus Pedas Manis
Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabe merah, kunyit, dan jahe hingga halus. Pastikan semua bumbu tercampur rata untuk mendapatkan rasa yang maksimal.
