Katsu Curry Jepang Pedas Gurihnya Bikin Meleleh

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Katsu Curry adalah salah satu comfort food khas Jepang yang memadukan nasi putih hangat, potongan katsu ayam goreng tepung renyah, dan siraman saus kari Jepang yang kental serta harum. Hidangan ini sangat populer karena porsinya mengenyangkan dan rasanya bikin ketagihan. Cocok banget untuk perempuan yang ingin menyajikan menu spesial di rumah dengan langkah sederhana namun hasilnya istimewa.

Bahan-Bahan:
Katsu:

-      2 potong dada ayam fillet

-      100 gr tepung roti

-      50 gr tepung terigu

-      1 butir telur

-      Garam dan merica secukupnya

-      Minyak goreng secukupnya

Saus Kari:

-      1 buah bawang bombay (iris tipis)

-      2 buah wortel (potong dadu)

-      2 buah kentang (potong dadu)

-      2 sdm bubuk kari Jepang atau curry roux

-      500 ml kaldu ayam

-      1 sdm kecap asin

-      1 sdt gula pasir

-      Minyak untuk menumis

Cara Memasak:

-      Taburi ayam dengan garam dan merica, balur ke tepung terigu, celup ke telur, lalu gulingkan ke tepung roti. Goreng hingga cokelat keemasan, angkat, dan tiriskan.

-      Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan wortel dan kentang, aduk rata.

-      Tuang kaldu ayam, biarkan mendidih hingga sayuran empuk. Masukkan bubuk kari, kecap asin, dan gula. Aduk hingga saus mengental.

-      Sajikan nasi putih di piring, tata potongan katsu ayam di atasnya, lalu siram dengan saus kari panas.

Tips Singkat:
Gunakan curry roux instan Jepang agar hasil saus lebih kental dan autentik. Jika ingin versi lebih sehat, katsu bisa dipanggang dengan sedikit minyak.

Katsu Curry bisa jadi menu keluarga yang mewah namun tetap mudah dibuat. Rasanya gurih, pedas, dan manis seimbang bikin suasana makan jadi lebih hangat dan menyenangkan.