Resep Kue Lapis Pepe Cokelat, Rasanya Legit Pas di Lidah
- www.youtube.com/@devinahermawan
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Kue lapis pepe cokelat merupakan satu di antara varian jajanan tradisional yang selalu bikin kangen. Teksturnya kenyal, legit, dengan perpaduan rasa manis gurih dari santan serta aroma pandan yang khas membuat siapa pun sulit menolak. Ditambah sentuhan cokelat yang lembut, kue ini cocok disajikan untuk camilan sore hari ataupun hidangan spesial di acara keluarga.
Membuat kue lapis pepe cokelat ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, kamu bisa menghadirkan jajanan pasar favorit ini di rumah. Yuk, ikuti resep berikut untuk mendapatkan kue lapis pepe cokelat yang cantik, berlapis rapi, dan tentu saja enak dinikmati bersama orang tercinta.
Bahan lapis pepe:
- 800 ml santan instan
- 800 ml air
- 6 lembar daun pandan
- 600 gr tepung sagu
- 650 gr gula pasir
- 1,5 sdt bubuk vanili atau 2 sdt perisa vanila
- 2 sdt garam
Bahan tambahan lapisan cokelat:
- 175 ml Indomilk Kental Manis Swiss Choco
- 3 sdm bubuk cokelat
Bahan tambahan lapisan putih:
- 150 ml Indomilk Kental Manis Plain
Pelengkap:
- 1 sdt kopi bubuk espresso
- 1 sdm bubuk cokelat
- 1 sdm tepung sagu
- Minyak goreng untuk mengoles loyang
Cara Membuat:
1. Rebus santan, air, daun pandan, gula pasir, dan garam hingga hampir mendidih. Angkat, lalu biarkan dingin.
2. Ambil daun pandan, kemudian masukkan tepung sagu dan bubuk vanili. Aduk dengan balloon whisk hingga rata.
3. Bagi adonan menjadi dua bagian. Seduh bubuk cokelat dengan sedikit adonan, lalu campurkan kembali ke dalam adonan cokelat. Tambahkan Indomilk Kental Manis Swiss Choco, aduk rata.
4. Untuk adonan putih, tuangkan Indomilk Kental Manis Plain dan aduk hingga tercampur.
5. Siapkan adonan khusus lapisan atas dengan mengambil 2 sendok centong adonan cokelat, lalu campur bersama bubuk cokelat, kopi bubuk, dan tepung sagu. Aduk hingga halus.
6. Olesi loyang dengan sedikit minyak, kemudian panaskan kukusan.
7. Tuang 1 centong adonan putih, kukus selama 4 menit. Lanjutkan dengan 1 centong adonan cokelat, kukus kembali 4 menit. Ulangi langkah ini hingga semua adonan habis dan berakhir dengan lapisan putih.
8. Tambahkan adonan lapisan atas (cokelat+kopi) di bagian akhir, lalu kukus selama 20 menit hingga matang sempurna.
