Resep Soto Ayam, Sup Tradisional Gurih dan Segar

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Soto ayam adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang begitu populer. Hidangan berkuah ini terkenal dengan aroma rempahnya yang khas, rasa gurih, dan warna kuning menggoda dari kunyit. Soto ayam biasanya disajikan dengan nasi atau lontong, serta pelengkap seperti telur rebus, perkedel, dan sambal, sehingga menjadi hidangan lengkap yang mengenyangkan.

Soto ayam tidak hanya digemari karena rasanya, tetapi juga karena mudah dibuat di rumah. Dengan bumbu-bumbu sederhana yang mudah ditemukan di pasar, siapapun bisa menghadirkan cita rasa autentik soto ayam khas Nusantara.

Bahan-Bahan Soto Ayam

500 gram ayam, potong sesuai selera

2 liter air untuk merebus ayam

4 siung bawang putih

6 butir bawang merah

3 cm jahe

3 cm kunyit, bakar sebentar

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

Minyak goreng untuk menumis

Pelengkap Soto:

2 butir telur rebus, belah dua

Bihun  atau mie

Daun bawang dan seledri, cincang halus

Bawang goreng

Sambal rawit

Jeruk nipis

Cara Membuat Soto Ayam

Rebus Ayam, Masukkan potongan ayam ke dalam panci berisi air, tambahkan daun salam dan daun jeruk. Rebus hingga ayam matang dan air menjadi kaldu bening. Angkat ayam, suwir-suwir dagingnya, dan sisihkan.

Haluskan Bumbu, Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit hingga benar-benar lembut.

Tumis Bumbu, Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus bersama serai hingga harum.

Campurkan ke Kaldu, Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci kaldu ayam. Masak hingga bumbu meresap dan kuah berubah warna menjadi kuning keemasan. Tambahkan garam dan merica secukupnya.

Siapkan Pelengkap, Rebus bihun sebentar hingga lunak, iris daun bawang dan seledri, serta siapkan telur rebus yang telah dikupas.

Sajikan Soto, Dalam mangkuk, tuang bihun atau nasi, susun ayam suwir, siram dengan kuah soto panas. Taburi daun bawang, seledri, bawang goreng, sambal rawit, dan perasan jeruk nipis sesuai selera.

Tips Membuat Soto Ayam Lezat

Gunakan ayam kampung agar kuah lebih gurih dan aromanya khas. Jangan terlalu lama merebus ayam agar daging tetap empuk. Untuk rasa lebih kaya, bisa tambahkan sedikit santan saat kuah matang. Pastikan bumbu halus ditumis hingga harum supaya aroma soto lebih menggoda. Resep soto ayam ini cocok untuk siapa saja yang ingin menghadirkan masakan tradisional Indonesia di rumah