Gak Pakai Ribet! Resep Rujak Serut Jambu 30 Menit yang Bikin Nagih!

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Siapa yang bisa menolak kelezatan rujak buah, terutama di siang hari yang terik? Dari banyaknya varian rujak yang ada, rujak serut jambu adalah salah satu yang paling ikonik dan mudah dibuat. Perpaduan antara rasa manis, asam, pedas, dan gurih dari kacang tanah goreng berpadu sempurna dengan kesegaran dan tekstur renyah jambu air. Camilan segar ini bukan hanya menyegarkan, tetapi juga kaya vitamin C dan serat.

Berbeda dengan rujak biasa yang diiris, teknik serut pada jambu memungkinkan bumbu rujak meresap lebih dalam ke setiap serat buah. Hal ini menyebabkan setiap suapannya menjadi ledakan rasa yang sempurna. Berikut resep rujak serut jambu yang autentik dan pasti bikin ketagihan.

Bahan Rujak Serut Nikmat

Bahan Buah

-          2 buah mangga muda (dikupas)

-          300 gram bengkuang (dikupas)

-          200 gram nanas (dikupas)

-          200 gram jambu air

-          100 gram jeruk bali (dikeluarkan bulirnya)

Bahan Kuah Rujak

-          500 mililiter jus buah rasa guava

-          5 buah cabai merah keriting (dihaluskan)

-          3 sendok makan air asam jawa

-          ½ sendok teh garam

-          100 mililiter air

Bahan Pelengkap

-          Secukupnya kacang tanah goreng

Cara Membuat Rujak Serut Anti Gagal

1. Serut atau potong berbentuk korek api kecil buah mangga, bengkuang, nanas, dan jambu air. Sisihkan.

2. Siapkan mangkuk besar untuk kuah rujak. Masukkan jus buah rasa guava dan semua bahan kuah rujak. Aduk rata.

3. Masukkan buah-buahan serut dan jeruk bali. Aduk rata.

4.  Sajikan.

Tips dan Trik Membuat Rujak Serut yang Sedap

- Pilih jambu air yang masih muda dan bertekstur keras. Jambu yang terlalu matang akan lembek dan berair saat diserut, membuat rujak menjadi cepat berair dan kurang crispy.

-  Sesuaikan level pedas dengan menambah atau mengurangi cabai. Untuk rasa yang lebih manis, tambahkan gula merah.

-  Kamu bisa menambahkan buah lain, seperti kedondong untuk menciptakan varian rujak serut yang lebih kaya.

-  Resep ini sangat berpotensi untuk dijadikan ide jualan. Sajikan dalam porsi kecil dengan tusuk gigi atau sendok. Pastikan kesegaran buah dan bumbunya untuk mendapatkan pelanggan setia.