Resep Pecel Lele Dipadu Sambal Khas Lamongan Ala Chef Devina

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Bicara soal kuliner malam, pecel lele dengan sambal khas Lamongan sangat cocok menggoyang lidah. Tenda-tenda pecel lele biasanya sangat mudah ditemui di pinggir jalan. Kalau kamu ingin mencoba memasak pecel lele di rumah, silakan coba resep pecel lele ala chef Devina yang juga dipadukan dengan sambal pecel lele super nikmat.

Baca Juga

Resep Viral Dubai Chewy Kunafa Ala Tiktok, Cuma 5 Bahan, Simpel Dan Murah

Resep pecel lele dan sambal khas Lamongan ini membutuhkan beberapa bahan untuk marinasi lele dan juga untuk membuat sambal pecel lele.

Berikut bahan-bahan untuk memarinasi lele yang perlu kamu siapkan sesuai dengan resep pecel lele ala chef Devina:

Baca Juga

Viral! Resep Dimsum Keju Lumer Itsfryday, Lembut, Juicy, Dijamin Auto Rebutan!

Resep Pecel Lele Khas Lamongan (untuk 5 porsi)

Bahan marinasi:

Baca Juga

Resep Bolu Nangka Kukus, Alternatif Lebih Sehat Tanpa Oven

1. 1 kg ikan lele
2. 5 siung bawang putih
3. 4 cm kunyit
4. 4 cm jahe
5. ½ sdm lada putih butir
6. 1 sdm ketumbar
7. 150 ml air
8. 1 sdm garam
9. ½ sdm penyedap

Nah, berikut untuk bahan-bahan sambal pecel lele khas Lamongan:

1. 2 siung bawang putih
2. 12 siung bawang merah
3. 2 butir kemiri
4. 13 buah cabai rawit merah
5. 12 gr terasi, bakar
6. 2 ½ buah tomat merah
7. 2-3 sdm minyak
8. 1 sdt garam
9. ¾ sdt penyedap
10.  1 sdm gula pasir

Menu kuliner malam tentu tidak lengkap jika hanya lele dan sambal saja, kamu bisa menambahkan beberapa lauk pendamping dan lalapan. 

Pelengkap yang bisa disiapkan:

1. Tempe
2. Tahu
3. Nasi putih
4. Timun
5. Kemangi
6. Jeruk limau

Berikut cara memasak pecel lele dengan sambal khas Lamongan:

1. Iris jahe dan bawang putih kemudian masukkan ke dalam blender, ditambah kunyit, lada putih butir, ketumbar, penyedap, garam dan air, lalu haluskan.
2. Potong tempe dan sayat-sayat lele, kemudian marinasi dengan bumbu halus, lalu aduk rata. Diamkan selama 10 menit.
3. Panaskan minyak, goreng lele hingga matang, tiriskan, kemudian goreng tempe dan tahu hingga matang.
4. Panaskan sedikit minyak, goreng bawang merah, lalu masukkan kemiri, bawang putih dan cabai rawit. Goreng hingga kecokelatan dan sisihkan ke dalam cobek.
5. Potong tomat dan goreng hingga kecokelatan.
6. Masukkan  garam, penyedap rasa, gula pasir dan terapi ke dalam cobek dan haluskan, kemudian masukkan tomat dan sedikit minyak panas, lalu haluskan
7. Pecel lele dengan sambal pecel lele khas Lamongan siap disajikan.

Halaman Selanjutnya

Resep pecel lele dan cara memasak ini bisa kamu tiru sesuai dengan yang dibagikan oleh chef Devina supaya tidak gagal. Begitu pun dengan sambal khas Lamongan yang lezat. Selamat mencoba.