Resep Caramel Pudding Ala Chef Devina Hermawan, Lembut dan Anti Gagal

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Chef Devina Hermawan, yang dikenal lewat acara seperti Dapur Devina dan Indonesian Flavour, sering membagikan resep yang mudah diikuti dan anti gagal. Salah satunya adalah resep Caramel Pudding, pudding lembut yang disukai banyak orang karena teksturnya yang halus dan rasa karamel yang meleleh di mulut.

Versi Caramel Pudding ala Chef Devina ini banyak direkomendasikan karena praktis, tidak butuh oven, dan bahan-bahannya mudah ditemukan. Kamu hanya perlu menyiapkan beberapa bahan sederhana untuk mendapatkan hasil yang menggiurkan. Berikut resep lengkap untuk 3 porsi yang bisa kamu coba langsung di rumah,

Bahan Karamel

60 gr gula pasir.

2 sendok makan air.

Bahan Pudding

2 butir kuning telur.

2 butir telur.

30 gr gula pasir.

¼ sendok teh garam.

1 sendok teh perisa vanilla.

50 gr krimer bubuk.

300 ml air.

10 gr tepung maizena.

Cara Masak

1.      Panaskan gula pasir bersama air dalam panci hingga berubah warna menjadi karamel kecokelatan, lalu tuangkan ke dalam wadah tahan panas atau cup aluminium.

2.      Dalam sebuah mangkuk, campurkan telur, kuning telur, gula pasir, garam, dan esens vanila. Aduk perlahan hingga tercampur merata.

3.      Larutkan krimer bubuk, air, dan maizena dalam panci, kemudian masak hingga hampir mendidih sambil terus diaduk.

4.      Tuangkan campuran krimer panas sedikit demi sedikit ke adonan telur sambil diaduk, lalu saring adonan agar lebih halus dan tuangkan ke dalam wadah berisi karamel.

5.      Tutup wadah menggunakan aluminium foil, lalu kukus selama kurang lebih 30–35 menit dengan api kecil.

6.      Setelah matang, keluarkan dan biarkan sebentar sebelum disajikan. Caramel pudding siap dinikmati.