Kue seri Muka Khas Melayu Manis Gurihnya Bikin Rindu
- cookpad
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Kue seri muka adalah jajanan tradisional khas Melayu yang tampilannya cantik dengan dua lapisan berbeda. Bagian bawah terbuat dari pulut (ketan) gurih legit, sementara bagian atasnya berupa lapisan hijau dari santan dan pandan yang manis wangi. Teksturnya lembut, rasa manis gurihnya berpadu harmonis sehingga cocok jadi camilan istimewa. Untuk perempuan yang suka kue tradisional, kue seri muka bisa jadi pilihan cantik dan lezat untuk disajikan di rumah.
Bahan-Bahan:
- 300 gr beras ketan (rendam 2 jam)
- 250 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
- 150 gr gula pasir
- 3 butir telur
- 200 ml santan cair
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung sagu
- 5 lembar daun pandan (blender dengan sedikit air, peras ambil sarinya)
Cara Memasak:
- Kukus beras ketan hingga setengah matang, lalu campur dengan santan dan garam. Kukus lagi hingga matang dan padatkan di loyang.
- Untuk lapisan atas, kocok lepas telur, gula, santan cair, tepung beras, tepung sagu, dan sari pandan. Aduk rata, saring.
- Tuang adonan hijau di atas lapisan ketan, kukus dengan api kecil 30 menit hingga matang. Dinginkan sebelum dipotong.
Tips Singkat:
Gunakan api kecil agar lapisan hijau tidak pecah. Padatkan ketan dengan sendok agar kue lebih rapi saat dipotong.
Kue seri muka bukan hanya cantik dipandang, tapi juga lezat dengan rasa manis gurih yang khas. Resep ini bisa jadi cara mudah menghadirkan jajanan tradisional Melayu yang selalu dirindukan di setiap acara keluarga.
