Kurma Ayam Khas Arab Gurih Harumnya Bikin Nagih
- cookpad
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Kurma ayam adalah hidangan khas Arab yang kaya rempah dengan kuah kental dan aroma harum menggoda. Sajian ini biasanya hadir di acara besar atau momen spesial keluarga. Rasanya gurih sedikit manis dengan sentuhan rempah seperti kayu manis dan kapulaga, membuatnya berbeda dari gulai biasa. Cocok banget untuk perempuan yang ingin menyajikan masakan berkelas namun tetap mudah dibuat di rumah.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam potong 12 bagian
- 200 ml santan kental
500 ml air
- 3 sdm minyak goreng
- 2 batang serai (memarkan)
- 2 lembar daun salam
- 1 batang kayu manis
- 3 butir kapulaga
- 2 butir cengkeh
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Cara Memasak:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, kayu manis, kapulaga, dan cengkeh hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan air, masak hingga ayam setengah empuk.
- Tuang santan, aduk perlahan agar tidak pecah, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Sajikan hangat dengan nasi putih.
Tips Singkat:
Gunakan ayam kampung agar rasa lebih gurih. Masak dengan api kecil setelah santan masuk supaya kuah tetap kental dan tidak pecah.
Kurma ayam bisa jadi menu spesial yang hangat dan menenangkan. Kuah kental dengan aroma rempah membuat masakan ini terasa istimewa di meja makan. Dengan resep praktis ini, kamu bisa menghadirkan cita rasa khas Arab langsung dari dapur rumahmu.
