Lamington Australia Lembut Manisnya Bikin Hati Meleleh
- cookpad
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Lamington adalah kue khas Australia yang terkenal dengan teksturnya lembut dan rasa manis legit. Kue bolu sederhana ini dilapisi cokelat cair lalu digulingkan dalam parutan kelapa kering, menghasilkan perpaduan rasa gurih manis yang khas. Rasanya ringan tapi bikin nagih, cocok banget untuk perempuan yang ingin menyajikan dessert cantik dan praktis di rumah.
Bahan-Bahan:
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 150 gr gula pasir
- 100 gr butter cair
- 3 butir telur ayam
- 1 sdt baking powder
- 100 ml susu cair
- 1/2 sdt vanili bubuk
Lapisan:
- 100 gr cokelat bubuk
- 150 gr gula halus
- 100 ml susu cair
- 150 gr kelapa parut kering
Cara Memasak:
- Kocok telur dan gula hingga mengembang. Tambahkan susu, butter, dan vanili.
- Masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata.
- Tuang ke loyang, panggang suhu 180°C selama 30 menit hingga matang. Dinginkan, potong kotak-kotak.
- Campur cokelat bubuk, gula halus, dan susu, aduk hingga jadi saus cokelat.
- Celupkan potongan bolu ke saus cokelat, lalu gulingkan ke kelapa parut kering.
Tips Singkat:
Gunakan kelapa kering agar kue tahan lama. Untuk variasi rasa, bisa tambahkan selai stroberi di tengah kue sebelum dilapisi cokelat.
Lamington bisa jadi dessert istimewa yang manis dan cantik. Perpaduan bolu lembut, cokelat pekat, dan gurih kelapa membuat kue ini selalu jadi favorit. Dengan resep sederhana ini, kamu bisa menghadirkan cita rasa khas Australia di meja saji.
