Resep Jenang Ketan Khas Jawa, Manis, Legit, dan Menggugah Selera!

Resep Masakan, VIVA Banyuwangi – Jenang ketan adalah salah satu makanan tradisional Jawa yang memiliki cita rasa manis, tekstur kenyal, dan aroma harum khas santan. Kue tradisional ini sering disajikan pada acara khusus, seperti selamatan, syukuran, dan perayaan adat. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara membuat yang mudah, kamu bisa membuat jenang ketan khas Jawa sendiri di rumah.

Bahan-Bahan Jenang Ketan Khas Jawa

Untuk membuat jenang ketan manis legit, siapkan bahan-bahan berikut:

Bahan Utama:

-   500 gram beras ketan putih

-   250 ml santan kental

-   200 gram gula merah, sisir halus

-   50 gram gula pasir

-   2 lembar daun pandan

-   ½ sdt garam

-    Air secukupnya

Bahan Taburan (Opsional):

-    Kelapa parut kukus secukupnya

-    Sejumput garam untuk campuran kelapa

Cara Membuat Jenang Ketan Khas Jawa

Berikut langkah-langkah membuat jenang ketan khas Jawa yang manis dan lezat:

1.   Menyiapkan Beras Ketan

-     Cuci beras ketan putih hingga bersih, lalu rendam selama 2 jam agar hasilnya lebih pulen.

-     Tiriskan dan kukus beras ketan selama ±30 menit hingga setengah matang.

2.    Membuat Gula Merah Cair

-      Rebus gula merah, gula pasir, daun pandan, dan sedikit air hingga larut.

-      Saring larutan gula untuk menghilangkan kotoran.

3.    Memasak Jenang Ketan

-      Panaskan santan, masukkan larutan gula merah, dan aduk rata.

-      Tambahkan beras ketan setengah matang, aduk perlahan dengan api kecil.

-      Masak hingga adonan mengental, berwarna cokelat pekat, dan teksturnya kenyal.

4.    Penyajian

-      Tuang jenang ke loyang atau wadah datar, ratakan permukaannya.

-      Diamkan hingga dingin dan padat, kemudian potong sesuai selera.

-      Sajikan jenang ketan khas Jawa bersama taburan kelapa parut kukus.

Tips Sukses Membuat Jenang Ketan

-      Gunakan beras ketan putih berkualitas supaya teksturnya lebih kenyal dan pulen.

-      Masak dengan api kecil agar santan tidak pecah dan jenang matang merata.

-    -     Jika suka aroma khas, tambahkan sedikit vanili bubuk pada adonan.