Resep Kari Ayam Daun Singkong Gurih Dan Harum, Hidangan Spesial Untuk Keluarga

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Kari ayam merupakan salah satu hidangan bumbu berempah yang terkenal di berbagai daerah, termasuk Indonesia. Kombinasi kuah santan yang kental dan dengan bumbu kari yang harum membuat hidangan ini memiliki rasa gurih, hangat dan aneka rasa.

Tapi kalian tidak perlu khawatir, kari ayam ini ternyata bisa kalian buat sendiri di rumah kalian dengan bahan-bahan yang simpel dan cara yang tidak terlalu sulit. Kalian bisa mengombinasikan kari ayam ini dengan daun singkong agar menjadi lebih nikmat.

Yuk coba resep ayam kari daun singkong ini di rumah dan jangan lupa untuk dicoba!

Bahan-bahan:

-       4 potong paha ayam

-       1 ruas jahe, parut/dihaluskan

-       1 siung bawang putih, parut/haluskan

-       ½ sdt garam, secukupnya

-       1 bungkus kari instan

-       1 saset santan instan

-       1 batang serai, memarkan

-       1 lembar daun salam

-       1  ruas jari lengkuas, memarkan

-       2 lembar daun jeruk

-       4 siung bawang merah, iris tipis

-       3 siung bawang putih, iris tipis

-       Daun singkong muda rebus, secukupnya

-       Daun salam/kare, opsional

-       Garam, gula, kaldu bubuk, secukupnya

-       Air, secukupnya (sekitar 700 ml)

-       Minyak untuk menumis, seukupnya

Cara pembuatan

1.     Cuci bersih ayam dan marinasi dengan jahe, bawang putih dan garam. Diamkan selama 15 menit

2.     Panggang ayam hingga setengah matang, angkat dan sisihkan

3.     Tumis bawang merah, bawang putih hingga harum, masukkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk dan daun kari. Tumis sebentar dan tambahkan air dan bumbu kari, aduk rata

4.     Setelah mendidih, masukkan daun singkong dan ayam, masak hingga ayam matang sempurna

5.     Masukkan santan dan tambahi dengan garam, gula, kaldu bubuk. Aduk pelan-pelan hingga kembali mendidih agar santan tidak pecah, koreksi rasa

6.     Tata di mangkok dan sajikan

Kalian bisa nikmati ini sebagai makan siang atau makan malam kamu. Kalian juga bisa membuat ini untuk hidangan tamu ketika hadir. Selamat mencoba!